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摘要：酸角的营养价值-酸角的功效与作用酸角的介绍酸角，学名：Tamarindusindica，又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、甜目坎、通血图。酸角的营养价值酸角的果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。酸角的功效与作用1、轻泻因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。
酸角，又名酸豆、罗望子、酸果。酸角的营养成分非常丰富，含有18种氨基酸，维生素和矿质营养元素钙、磷、铁、硫，各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，号称“果中钙王”。酸角的功效与作用有哪些呢？
酸角的营养价值-酸角的功效与作用
酸角的介绍
酸角，学名：Tamarindusindica，又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、甜目坎、通血图。酸角是热带、亚热带常绿大乔木，它是一个单种属，仅1种[1]两个类型：甜型和酸型。
树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂著一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18℃—24℃，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。
酸角荚果肥厚肉质，圆筒形，直或微弯，灰褐色，长3-6cm，宽约2cm，果实熟时红棕色，味酸。种子3-10颗，条圆形或近圆形，类似豆类植物，但大而圆，表面呈红褐色，平滑有光泽。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。果实长圆形，长3-6cm，直径约1.5cm。气微，味酸。
酸角的营养价值
酸角的果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。并含丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。叶含d-酒石酸、l-苹果酸、牡荆素、异牡荆素、荭草素、异荭草素等。嫩叶及芽中富含铜。
野酸角富含18种氨基酸（其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸），维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。其中尤其是钙的含量极为显著，因此酸角素称果中“钙王”。
酸角的功效与作用
1、轻泻
因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。
2、抗菌作用
植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。
3、平滑肌的抑 ... 用
叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑 ... 用，水提取物(加酒精除去沉淀者）抑 ... 用较强，两者对大鼠离体 ... 均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑 ... 用；水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显著舒张血管作用，对 ... 的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。
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