以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：翁说，这一发现可能有助于科学家研究成瘾现象。翁指出，研究人员没有研究人们有时倒入咖啡中以缓和其苦味的调味品，如奶油或糖。“结果表明，也许大多数类型的咖啡仍然具有非常相似的苦味特征，翁说，咖啡的好处：研究发现5种有益健康的好食物把坏咖啡变成蛆虫：对你有好处的前10种坏东西最初发表在《生活科学》杂志上。
听起来可能有悖常理，但一项新的研究发现，对咖啡苦味敏感的人实际上会喝更多的咖啡。
这种敏感度也不仅仅是味道的问题，而是受人的基因组成的影响，研究人员在这项研究中说，这项研究已经发表今天（11月15日）在线发表在《科学报道》杂志上。芝加哥西北大学范伯格医学院预防医学助理教授Marilyn Cornelis说：
“你会认为对 ... 苦味特别敏感的人会少喝咖啡。”，在一份声明中说我们研究的相反结果表明，咖啡消费者由于 ... 引起的学习积极强化而获得了对 ... 的品味或检测 ... 苦味的能力，科内利斯说，尤其是 ... 的独特苦味，要学会把“好东西和它联系起来”。这一发现是令人惊讶的，因为苦味往往是一种警告机制，以说服人们吐出有害物质，科学家们说。
研究人员进行了这项研究，以了解遗传学如何影响人们对茶、咖啡和酒精的消费，而茶、咖啡和酒精往往是苦味的，研究负责人Jue说澳大利亚布里斯班齐姆贝格霍夫医学研究所遗传与计算生物学系博士生盛勇说：
虽然所有的苦味看起来都一样，但我们分别感受到了芽甘蓝、补水（奎宁）和 ... 的苦味，“翁告诉《生活科学》。”在某种程度上，我们发现这些味道的苦味是由你的基因决定的。
为了研究，研究人员观察了英国40多万人的基因组成和每天的苦味饮料消费量翁说，利用与我们品尝苦味能力相关的基因，我们能够评估那些具有更高的苦味遗传倾向的人是否更喜欢茶而不是咖啡。结果显示，拥有品尝绿色蔬菜苦味基因的人（如球芽甘蓝）或研究人员发现，比起咖啡，补水更喜欢茶。此外，研究人员发现，对奎宁苦味更敏感的人和那些在绿色蔬菜中发现的人倾向于避免喝咖啡。
同时，与那些没有这些基因变异的人相比，拥有品尝布鲁塞尔芽菜苦味基因的人更不可能喝酒精，尤其是红酒。翁说，这一发现可能有助于科学家研究成瘾现象。
翁指出，研究人员没有研究人们有时倒入咖啡中以缓和其苦味的调味品，如奶油或糖。”他说：“可以想象，在个人层面上，有很多因素决定着一个人的咖啡摄入量——社会经济地位、 ... 代谢能力和吸烟。”除此之外，人们还喝各种各样的咖啡——黑咖啡、纯白咖啡和卡布奇诺。“因此，研究人员选择寻找基因与苦味饮料消费之间关系的大趋势，”他说。
“结果表明，也许大多数类型的咖啡仍然具有非常相似的苦味特征，翁说，
咖啡的好处：研究发现5种有益健康的好食物把坏咖啡变成蛆虫：对你有好处的前10种坏东西最初发表在《生活科学》杂志上。
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。