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摘要:美食杰与你分享饮食小常识,解开你对糖的10个误解,糖并非一无是处,吃法正确才益健康。糖尿病是身体代谢机能出现障碍,无法正常代谢碳水化合物。多吃糖加上少运动,才是体重上升的关键。不光是糖,多吃油、肉、米饭等也会让人胖。动物实验中发现大量的糖精会致癌。因此,代糖被禁用了近20年。
喜欢吃甜却讨厌糖分?吃糖有不少坏处,易蛀牙、热量高……但这些是真的吗?美食杰与你分享饮食小常识,解开你对糖的10个误解,糖并非一无是处,吃法正确才益健康。不要再冤枉糖啦,它可是我们身体必不可少的一分子喔,快来看一下吧!
1、吃糖引起糖尿病
糖尿病的成因非常复杂,到现在还没有定论。遗传、肥胖、老化或生活型态都有可能。糖尿病是身体代谢机能出现障碍,无法正常代谢碳水化合物。
是因为得了糖尿病,才需要控制饮食中的碳水化合物,而且重点是碳水化合物的总量,不是看谁提供的,糖只是碳水化合物类中的一种。
2、糖是肥胖的元凶
肥胖是因为吃进过多的卡路里没有消耗,才会长出赘肉来。多吃糖加上少运动,才是体重上升的关键。不光是糖,多吃油、肉、米饭等也会让人胖。
3、口味咸,糖分低
未必,像休闲点心(如洋芋片)等零食,尽管尝起来是咸的,它们不但是高盐分,更是高糖分的产物。
因为高盐分让食物变得很咸,人根本吃不进去,所以需要加入大量的糖来遮蔽咸味,让人可以一口接一口。
4、对糖上了瘾
上瘾,是指没有它,就浑身不对劲。像抽菸的人,一不抽菸会出现焦燥易怒、注意不集中的现象。但人不吃糖,身体不会出现任何不适,还是可以继续过日子。
5、小朋友吃完糖会变得特别好动
研究发现,总在节日里或令人high的场合中,小朋友吃到糖,周遭气氛愉快,大人不会像平常给小孩那么多限制,小朋友兴奋,环境使然。
6、代糖不安全
代糖是有甜味,却无热量的糖。其中,糖精是全球用量最大、最便宜、甜度也最高(普通蔗糖的200~700倍)的代糖。
动物实验中发现大量的糖精会致癌。因此,代糖被禁用了近20年。直到1991年,才撤销禁令,让糖精可以添加在饮料、食品里。
因为后续研究发现,在糖精用量高的人(如糖尿病患)身上,找不出糖精用量和致癌的关连。最重要的是,动物实验的高剂量,一般人在生活中很难达到。
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