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摘要：以形补形的饮食秘籍似乎最容易被人们所接受并且深信不疑，比如：吃猪蹄能美容、吃鱼眼能明目，和骨头汤能补钙等等。可能很多人一直误解喝骨头汤可以补钙，实际上这是一条错误的医学谣言。科学研究有科研团队做过相关的实验：目的：用猪的大腿骨来熬骨头汤，对汤中的钙含量进行检测。每100ml的骨头汤中钙的含量约为1.6mg。实际上，骨头汤中除了水分以外，含量最多的就是骨髓和肉中的脂肪。
在我国，食物经常被夸大其词的赋予其神奇的作用。甚至远远超出它的营养价值。以形补形的饮食秘籍似乎最容易被人们所接受并且深信不疑，比如：吃猪蹄能美容、吃鱼眼能明目，和骨头汤能补钙等等。小孙大夫在临床工作多年，基本上99%的患者家属都会为术后患者熬一锅香气四溢的骨头汤，但是骨头汤真能补钙吗？小孙大夫已经不厌其烦的讲过无数遍了，今天总结成辟谣文章分享给大家。 可能很多人一直误解喝骨头汤可以补钙，实际上这是一条错误的医学谣言。因为，骨头里的钙质很难溶于汤里，即使把骨头磨成粉放到汤里，人体也很难吸收。 科学研究 有科研团队做过相关的实验： 目的：用猪的大腿骨来熬骨头汤，对汤中的钙含量进行检测。 结果：骨头汤熬制的时间越长，汤中钙的含量就越低。每 100ml的骨头汤中钙的含量约为1.6mg。 （这个含量是个什么概念呢？我们和牛奶做个对比就清楚了） 讨论：我们喝一杯牛奶所补充的钙，需要喝63杯的骨头汤。 结论：喝骨头汤补钙，不如说喝牛奶补钙。 来源：《骨汤中钙离子含量的测定》 骨头汤里到底是什么呢？ 实际上，骨头汤中除了水分以外，含量最多的就是骨髓和肉中的脂肪。对！就是脂肪，就是那浓白色的汤！并不是钙，而是脂肪，之所以喝起来口感鲜香，全是因为骨头汤里含有大量的脂肪！如果熬制时间较长，骨头汤里还有出现大量的嘌呤成分，患有通风的同学是不是听到嘌呤这两个字就已经闻风丧胆了呢？ 喝骨头汤补钙是错误的！ 药补不如食补，这句话没有错，但是要看如何食补！补钙的重点是钙和维生素D一起补充。维生素D通过羟基化体内的钙，促进人体对钙的吸收。补充维生素D，很简单，晒太阳。通过阳光的照射，皮肤可以合成维生素D。另外，多吃富含维生素D的食物都是不错的选择哦，比如深海鱼、动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等。 不可盲目的补钙免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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