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摘要：一项小规模的新研究表明，仅仅食用一顿高脂肪的食物或食物，如奶昔，可能会导致你的血管和红细胞发生不健康的变化。在研究中，研究人员让10名健康男性喝一杯由全脂牛奶、生奶油和冰淇淋制成的奶昔；奶昔含有80克脂肪和1000卡路里。
巧克力奶昔可能对你的味蕾有好处，但对你的血管却没有那么好。
一项小规模的新研究表明，仅仅食用一顿高脂肪的食物或食物，如奶昔，可能会导致你的血管和红细胞发生不健康的变化。
在研究中，研究人员让10名健康男性喝一杯由全脂牛奶、生奶油和冰淇淋制成的奶昔；奶昔含有80克脂肪和1000卡路里。4小时后，实验室测试显示，男性血管放松（或扩张）的能力减弱，部分红细胞形状发生变化，变得“尖刺”而不是光滑。
“你的红细胞通常很好，光滑漂亮，细胞在吃了高脂肪餐后，乔治亚州奥古斯塔大学医学院细胞生物学和解剖学教授茱莉亚·布里塔因在一份声明中说：“戴上这些钉子，可能会影响血液流动，但如果你只是吃了一个双层芝士汉堡或一大杯奶昔，就不必惊慌；研究人员说，对健康人来说，一顿高脂肪食物的影响可能是暂时的。但随着时间的推移，它可能会累积起来。布里坦说：“11种加工食品不同于真实食品的方式”
“一个重要的信息是，如果你在下一餐和下一餐都不做，你的身体通常可以处理这些事情。”。研究人员补充说，他们的发现可能有助于解释在食用超高脂肪膳食后人们死亡或心脏病发作的独立报告。“KDSPE”“KDSPs”在研究中也有暂时增加的一种叫做髓过氧化物酶的酶的水平，这与人类的血管僵硬和心脏病发作有关。
重要的是要注意，这项研究规模非常小，研究人员并不确定这些尖刺的血细胞是否对人体血管健康有害。需要进一步的研究来进一步研究这些效应。
然而，在对小鼠的研究中，研究人员先前发现，当这些动物连续喂饲高脂饮食时，它们的红细胞形状会发生永久性变化，这引发了一种可能导致心血管疾病的免疫反应。
美国心脏协会建议健康成年人将脂肪摄入量限制在每日热量的20%到35%。（根据梅奥诊所的数据，对于一个食用2000卡路里饮食的人来说，这将导致每天摄入44到78克脂肪。）
这项研究发表在3月23日的《实验室调查》杂志上。
是关于生命科学的原始文章。
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