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摘要：薄荷有药食两用的功能，生吃或熟食能祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气清香。下面推荐几款薄荷的药膳食疗方。薄荷黄花菜烧带鱼材料：鲜薄荷叶、黄花菜各30克，带鱼0.35公斤，调味品适量。锅中放油，烧至六成热时，入姜葱爆香，再放入带鱼，煎至两面金黄，加料酒、上汤少许，放盐、薄荷叶、黄花菜炒熟即成。
薄荷味辛，性凉，入肺、肝二经，具有解表、发汗、退热、祛风、止痒、清头目、利咽喉、透痧疹及避秽恶等功效。薄荷有药食两用的功能，生吃或熟食能祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气清香。下面推荐几款薄荷的药膳食疗方。 薄荷豆腐 材料：豆腐2块，鲜薄荷叶50克，葱3根。 做法：将薄荷叶、葱洗净，与豆腐一起加两碗水煎煮，待煎至水减半时即趁热食用。 功效：疏风散热，可治风热感冒鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，舌红苔黄，脉浮数等。 薄荷炒猪肝 材料：鲜薄荷叶50克，猪肝0.25公斤，黄花菜25克，料酒、淀粉、糖、姜、葱、盐、酱油、油各适量。 做法：将薄荷叶洗净，切丝；猪肝洗净，切片，用淀粉、盐、酱油、糖拌匀；姜切片，葱切段，黄花菜洗净，顺切成两半。锅中放油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，再下入猪肝，炒变色，下薄荷、黄花菜炒熟即成。 功效：疏风、利水、解毒。适用于肝经风热头痛、目赤、水肿、虫积食滞等症。 薄荷黄花菜烧带鱼 材料：鲜薄荷叶、黄花菜各30克，带鱼0.35公斤，调味品适量。 做法：将薄荷叶洗净，切丝；黄花菜洗净，顺切成两半；带鱼去头、尾及肠杂，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段。锅中放油，烧至六成热时，入姜葱爆香，再放入带鱼，煎至两面金黄，加料酒、上汤少许，放盐、薄荷叶、黄花菜炒熟即成。 功效：疏风、补血、解毒。适用于肝虚风热头痛、目赤、食滞胀气、贫血、口疮等症。 文字 | 医药星期三 图片 | 网络 编辑 | 彭海波 朱德珍 曹琤媛 长按识别二维码关注我们 「 ”健康杏林”是《医药星期三》报的官方微信公众平台。《医药星期三》报是全国邮发的，以中医药治疗为特色的，刊发医药保健、健康养生知识为主的专业保健科普报。开设有「 ”中华医药””中医精粹「 ””民族医药「 ””药膳食疗「 ”等中医专版。全国邮发代号47-66。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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