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摘要：酮饮食，简称“生酮”，包括吃大量的脂肪，适量的蛋白质和很少的碳水化合物，甚至水果也不在餐桌上。像酮这样的低碳水化合物饮食确实会导致一些短期的体重下降，但它们并没有比任何其他商业或自助饮食更有效。研究人员指出，许多饮食研究都是如此，因此研究结果看起来可能比现实世界中的减肥效果要好。
酮饮食，简称“生酮”，包括吃大量的脂肪，适量的蛋白质和很少的碳水化合物，甚至水果也不在餐桌上。与任何流行的饮食一样，坚持者鼓吹减肥、增加能量和提高精神清晰度是其中的好处。但是，酮饮食就是人们所说的那样吗？”营养学家和营养师说：
并不确切。像酮这样的低碳水化合物饮食确实会导致一些短期的体重下降，但它们并没有比任何其他商业或自助饮食更有效。他们似乎没有提高运动成绩。俄勒冈州立大学营养学教授梅琳达·马诺尔说，[饮食和减肥：最佳饮食方式]
“取决于你的 ... ，[酮饮食]可以有助于显著的瘦体质量减轻和脂肪减少。（通常，节食者只想减掉脂肪，而不想减掉包括肌肉在内的瘦体重）和其他流行饮食一样，人们通常在节食后体重会恢复。
那么，什么是酮饮食酮饮食最初不是为了减肥，而是为了癫痫。在20世纪20年代，医生们意识到让病人保持低碳水化合物饮食迫使他们的身体把脂肪作为第一个燃料来源，而不是通常的葡萄糖。当只有脂肪可供身体燃烧时，身体将脂肪转化为脂肪酸，然后转化为一种称为酮类的化合物，这种化合物可以被吸收并用于为身体细胞提供燃料。的原因至今还不完全清楚，以酮类为主要燃料的身体可以减少癫痫发作。然而，随着抗癫痫药物的发展，现在很少有癫痫患者依赖生酮饮食，根据2008年发表在《神经内科当前治疗方案》杂志上的一篇论文，但是一些对药物没有反应的患者仍然可以受益。
减肥，今天的酮类饮食是低碳水化合物饮食的后代，像阿特金斯饮食，在21世纪初达到了流行的顶峰。这两种饮食都拒绝碳水化合物，而喜欢肉食。酮饮食没有单一的蓝图，但计划通常要求每天摄入少于50克的碳水化合物。（据美国农业部称，小麦面包每盎司含有约16克碳水化合物）名人的饮食拥护者包括哈莉·贝里和考特尼·卡戴珊。
一种酮饮食强迫身体进入一种称为酮症的状态，这意味着身体的细胞在很大程度上依赖酮类来获取能量。德克萨斯大学西南医学中心临床营养学教授、美国心脏协会（AHA）营养 ... 会主席Jo Ann Carson说，目前还不完全清楚为什么会导致体重下降，但酮症似乎会抑制食欲，并可能影响胰岛素等调节饥饿的激素。卡森在接受《生活科学》杂志采访时说，脂肪和蛋白质也可能使人比碳水化合物更丰满，从而导致总体热量摄入降低。
饮食，从头到脚饮食，低碳水化合物饮食的研究并没有把它们描绘成一种特别革命性的光。当研究人员在研究中对品牌饮食进行正面调查时，他们发现没有什么特别的饮食，无论是低碳水化合物还是低脂肪，都是胜利者。《美国医学会杂志》（Journal of the American Medical Association）2014年发表的
一对一比较中，研究人员分析了48个独立的饮食实验，参与者被随机分配到几种流行饮食中的一种。这些饮食包括低碳水化合物阿特金斯饮食、南部海滩饮食和区域饮食，以及低脂肪饮食，如欧尼斯饮食和部分控制饮食，如珍妮克雷格和体重观察者。
他们发现，任何饮食都比六个月后完全不节食导致更多的体重下降。低脂肪和低碳水化合物饮食几乎无法区分，低碳水化合物饮食者平均减掉19磅（8.73公斤），低脂肪饮食者平均减掉17.6磅（7.99公斤），两者都是与非节食者相比。在12个月时，两种饮食的益处都有稳定的迹象，低脂肪和低钙研究人员总结说，rb节食者平均比非节食者轻16磅（7.27公斤）。
“个体命名饮食的减肥差异很小。”这支持了推荐患者为了减肥而坚持的任何饮食的做法。”
2015年4月发表在《内科学年鉴》上的另一项对流行饮食的分析发现，阿特金斯饮食比单纯地教育人们控制食量更能减肥，但也注意到，大多数的这种低碳水化合物饮食的研究涉及注册营养师帮助参与者做出食物选择，而不是大多数人选择食物的自我指导过程。研究人员指出，许多饮食研究都是如此，因此研究结果看起来可能比现实世界中的减肥效果要好。
最后，在2月份发表在《美国医学会杂志》上的低脂肪和低碳水化合物饮食的直接比较发现，在一年多的时间里，体重没有统计学上的显著差异下降。Brigham and Women's Center for Metabolic and Barriatric Surgery的营养师梅丽莎·马朱姆达尔（Melissa Majumdar）说，低脂节食者平均减掉了11.7磅（5.3公斤），低碳水化合物节食者平均减掉了13磅（6公斤），
酮饮食“可以帮助我们减肥，但与其他饮食策略相比，它们没有多大帮助，以及营养与营养学学院的发言人。Majumdar告诉《生活科学》杂志说，在酮饮食的最初阶段，大部分体重都是水的重量，因为体内储存的碳水化合物携带着水分子。卡森说，这可以使体重秤最初达到令人兴奋的水平，但随着时间的推移，体重的下降不可避免地会减慢。
继续小心不幸的是，酮饮食可能比其他许多饮食更容易以体重恢复结束，因为从长远来看，它们很难坚持下去。她说，酮症发作数周以上可能对整体健康不利。她说，[安全减肥的最佳 ... ]
更重要的是，“人们担心饮食中的饱和脂肪和胆固醇水平”。其中一些是由基因决定的：饮食中的脂肪和胆固醇在多大程度上转化为血液中胆固醇水平的增加（与心脏病有关）是个体的，卡森说，
“如果你想尝试一些生酮饮食，可能特别重要的是要真正检查一下卡森说：“你的医生会做一些实验室工作，以确保你不会造成极大的伤害。
”生酮饮食也会导致更多的钙在尿液中流失，随着时间的推移，这会导致骨密度的降低，并增加骨质疏松的风险。
“另一个总体问题是，当你遵循生酮饮食时，你可能不会像心脏健康饮食模式那样经常吃水果和蔬菜，卡森说：
美国心脏协会建议人们食用各种水果、蔬菜、全谷类食品、低脂奶制品、去皮家禽和非油炸鱼、坚果和豆类，并限制红肉、饱和脂肪和甜食作为心脏健康饮食。
“我不提倡患者的生酮饮食，因为这通常是不可持续的，而且任何时候我们把整个食物组去掉，我们都会失去全部的营养，”Majumdar说。在酮饮食的情况下，把kibosh放在水果，许多蔬菜和全谷类意味着人们最终不会消耗太多的纤维。
美国心脏协会还建议每周至少进行150分钟的适度运动，以保持心脏健康。卡森说，减肥和维持可能需要更多的锻炼，这对那些生酮饮食的人来说可能是个问题。
把酮类作为燃料，卡森说，“有精力去锻炼身体更难。”
是关于生命科学的原始文章。
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