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摘要：夏季饮食小心食物中毒食物中毒是由于病原菌、有毒有害化学物质等以饮食为媒介进入人体内而引起的健康问题。夏天很容易食物中毒。由于饮食生活方式的改变，和现代储藏手段的迅速发展，尤其是很多人叫外卖、吃公司食堂，以及现在加工食品的增加，食物中毒开始多样化。例如，因流通、运输工具的发达，低温运输系统使菜肴更加丰盛，但处理...若是不当，则会留下食物中毒事故发生的隐患。
夏季，不但是人体各部位机能活动旺盛的时期，更是细菌容易快速繁殖的时期，食品是维持人生命和健康必不可少的东西，因此，夏季饮食失调很容易导致出现各种消化道不适。
夏季饮食小心食物中毒
食物中毒是由于病原菌、有毒有害化学物质等以饮食为媒介进入人体内而引起的健康问题。大致可以分为因病原物质导致的细菌性食物中毒、因天然毒素导致的食物中毒（又分动物性和植物性）以及化学性食物中毒三大类。夏天很容易食物中毒。由于饮食生活方式的改变，和现代储藏手段的迅速发展，尤其是很多人叫外卖、吃公司食堂，以及现在加工食品的增加，食物中毒开始多样化。
再者，从食品储藏手段来说，由于人们在使用醃制、防腐剂等化学 ... 处理后，又加上冷却、过热，脱水、真空包装等物理 ... ，使得食品保存期限大大延长，也因此常常引起食品安全事故。
例如，因流通、运输工具的发达，低温运输系统使菜肴更加丰盛，但处理 ... 若是不当，则会留下食物中毒事故发生的隐患。
夏天太热，易消耗体力，抵抗力也会下降，即使病原菌毒性不强也容易导致发病。
腹泻是消化道异常的重要症状
腹泻：大多数是由肠道菌群失调引起的。这是因为肠道菌群的增殖速度非常快， 另外，食品中的细菌大量增殖的同时，如果腐生菌没有增殖的话，食物的颜色、香味、味道等就会不怎么起变化，难以察觉到食物异常，易导致消化道感染。
夏季应该怎么吃？
防止夏季发生消化道感染，首先要注意饮食卫生，不让细菌在食品中增殖，并在食物处理过程中注意 ... 死食物中的细菌。另外，清洁、迅速、冷却、加热也都是十分重要的。总之，消除感染源，切断感染路径的同时，增强自身抵抗力，关注身体健康，是度过一个炎热夏天的好 ... 。
来源：家庭医生在线
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