以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：每逢立冬，不少地方的人，沿袭了立冬吃羊肉、吃饺子的习惯。很多人都认为，羊肉的营养价值很高，吃了浑身暖洋洋，是滋补身体的佳品，冬天吃尤其好。明日立冬，给家里买上一些羊肉，炖上一锅羊肉汤，包上一顿羊肉饺子，温补滋润，增强抵抗力，温暖一冬天。
明天就是二十四节气之一的立冬，冬季悄悄然地到来了。秋天是一个收获的季节，那么冬天就是一个蓄积能量的时节，天气越来越冷，身体也需要一些能量来抵御严寒。那么不仅需要多穿一些保暖的衣服，也需要吃一些进补的食物来度过寒冷的冬天。 每逢立冬，不少地方的人，沿袭了立冬吃羊肉、吃饺子的习惯。很多人都认为，羊肉的营养价值很高，吃了浑身暖洋洋，是滋补身体的佳品，冬天吃尤其好。明日立冬，给家里买上一些羊肉，炖上一锅羊肉汤，包上一顿羊肉饺子，温补滋润，增强抵抗力，温暖一冬天。 【羊肉白萝卜汤】 此图来源于网络（侵删） 食材：羊肉500克、白萝卜500克、红枣、生姜、小葱、香菜、青蒜、胡椒粉、黄酒、盐 做法： 1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。 2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。 3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。 4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。 【羊肉黄萝卜饺子】 原料：羊肉、黄萝卜、红葱、洋葱、干香菜、生姜、花椒粉、盐 做法： 1、首先把黄萝卜擦成细薄的丝儿，锅中烧水，水开之后把黄萝卜丝儿倒进锅里煮成半熟，关火捞出晾凉挤干水分备用； 2、把羊肉切成小丁，生姜切末、小葱切末，干香菜切成细末，之后和羊肉放到一块儿，加上适量的盐和花椒粉，剁成肉烂入味的馅料，在剁的过程中一边加凉开水一边剁肉，防止馅料太干； 3、接着把洋葱切碎、黄萝卜丝切碎；和羊肉馅混合在一起再用刀边剁边调均馅料，如果盐轻还可再加适量盐，混合均匀后羊肉饺子馅儿就准备好了。 4、开始和面，准备半斤面粉，一边加水一边搅拌成絮状，把面絮揉成面团，面团用手轻轻按压有个小窝则软硬合适，把揉好的面团醒10多分钟； 5、面醒好之后继续揉一揉，让面团更加光滑柔韧，揪一块拳头大的面团先揉成长条，切成小剂子，撒上一层面粉防止粘黏，把一个个小剂子用手按压成扁平状，擀成薄厚均匀的饺子，皮要尽量中间稍厚边缘略薄，这样包出来的饺子好看也更好吃； 6、包饺子是个熟练的技术活，捏边儿的时候一定要严实，馅不能太饱，这样才不容易煮破皮；锅中烧水，水开之后下二三十个饺子，煮饺子的过程中一般水开三分钟之后要加凉水点锅，大概加3次凉水，饺子浮起鼓胀变软差不多就好了。 香喷喷的羊肉黄萝卜馅儿饺子可汤可干，煮好饺子之后可以舀上一碗羊肉汤，将煮好的饺子捞在里面，放上一些油泼辣子、香菜、青蒜，倒上一些醋，饺子和着羊汤，酸爽热辣，一整碗下肚，整个人都暖和起来了。 若是喜欢吃干吃饺子，调上一小碟油炝大蒜的小味料，少许醋和酱油，再加点辣椒油，夹上一只饺子，如蜻蜓点水般轻蘸一点味碟里的调料汁儿，慢慢品味，吃完再喝上一小碗清淡滋补的羊肉汤，简直是人生一大乐事。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：羊肉汤立冬菜谱美食
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。