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摘要：《1》常说白茶好、白茶妙，老白茶似灵丹妙药。新白茶存放三年及以上，才可称为老白茶。老白茶饼像是揉进了果浆的面饼，大片的琥珀色中又透着几分橄榄黄绿，沉沉的，温温的。老白茶的滋味更醇厚、顺滑，药香弥漫口腔，留下阵阵稻谷香。就像新、老白茶，同为白茶，可是差别却很大。新白茶青春靓丽，老白茶成熟内敛。结识了白茶，只要能够掌握挑选的...，有双火眼，察其颜，闻其香，观其汤色，定能发现藏在茫茫茶市中的好白茶。
| 本文由白茶课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载！ 《1》 常说白茶好、白茶妙，老白茶似灵丹妙药。 如今白茶渐渐红火，走进了大众的视野，引起了关注。 不少人看中了白茶的功效和收藏价值，因为白茶不仅有清热去火、消除炎症的功效，若是储存得当，陈化后的老白茶更是有防治心脑血管疾病、防治老年人高血压、脑溢血等功效。 现在大家越来越注重健康、养生，不断探索如何能让自己和家人更加健康，所以在这条探索的道路上大家也就拾回了这颗沧海遗珠——白茶。 所谓茶红是非多，真真假假、好好坏坏的白茶让人眼花缭乱，若不是有经验的老茶友还真是难以辨别。 今天不妨来和大家分享一点，作为老茶友来挑选白茶的经验。 《2》 察其颜 虽说不可以貌取人，但在现在的社交过程中，我们对彼此的第一印象，往往都是源于对其外貌的观察与分析。 现在是信息时代，一切都很快，这让我们互相了解的时间也越来越短，我们没有很多时间去跟人聊诗词歌赋、聊人生理想，更没有精力去对接触的每一个人都深入了解，去探知他的内心世界。 所以我们总说这也是一个看颜值的时代，要利用外在条件先引起别人的注意，然后才能让别人有兴趣来了解你的内心和你的内涵。 这是个酒香也怕巷子深的年代，再好的酒也要店小二出来吆喝，让巷子外的人知道。 只有知道了、感兴趣了才会走进来了解和购买，所以再好的事物也需要包装和宣传，用外貌去打开通往内心深处的道路。 茶市上有如此多的茶叶，好白茶自然也需要靠漂亮的外貌来吸引大家的眼光。 可是如何看出自然美的白茶呢？ 【新白茶】 对白茶稍有了解的茶友都知道，白茶中新白茶和老白茶还是有差别的。 新、老白茶在外在上的区别就很大。 新白茶的散茶一眼望去总是绿色的，每每看见，都感觉一股春风拂面而过。 看着叶片背面的白毫，毛茸茸，仿佛有暗绿绣眼鸟在些叶片间穿梭。 若是新白茶饼，也好似荷塘上飘起的圆叶，纹路分明，绿的沁人心脾。 细细拨看，叶片的绿色也是不尽相同，以绿为主，其中还有鲜绿、芦苇绿，偶有的老叶片泛着槐花黄绿。 【老白茶】 新白茶存放三年及以上，才可称为老白茶。 经历了几旬四季的变幻，外面的树叶已然是绿了又黄，黄了又绿，折腾了好多遍。 而包装起来的新白茶也在悄悄发生转化，一点点褪去了原来的绿，变成了老茶。 像是从校服换成了西装，脱下了青春，褪去了稚气。 也像是一个只爱嬉笑打闹的活泼少女变成了一位对酒当歌、无限感慨的成 ... 子，温柔了时光，惊艳了岁月。 老白茶饼像是揉进了果浆的面饼，大片的琥珀色中又透着几分橄榄黄绿，沉沉的，温温的。 《3》 闻其香 【新白茶】 拈起5克新白茶放入盖碗中，放在鼻前嗅一下，总是有股清郁的花香和鲜粽叶的香气。 盖上碗盖拢拢香气，再细闻，花香更是浓郁，伴着些许毫香，清爽而甜美。 像是听了一曲甜歌，如黄鹂鸟的啼啭穿过耳膜，清脆而纯净。 也像是清晨在荷塘边漫步，带着些许的雾气，看见池塘中立于荷叶中央的几点桃红，清纯而明媚。 新白茶压成饼，打开包装也是会有一股浓郁的花香扑面而来，若是喝上一口茶汤，咽下后，会有一股薄荷感，又好似路过一位二八佳人，与她擦肩而过，无意间闻到她发梢残留的那一点茉莉花香，细幽而清雅。 【老白茶】 老白茶除了外表看起来与新白茶不同，其香气也是不同的。 老白茶的叶片似乎更是干脆，轻轻取一搓，放在手掌，沉沉的药香和竹叶香被吸入鼻腔。 这种香气若化作歌声，悠扬而有力，仿佛在山谷中回荡，久久不绝于耳。 老白茶饼的药香也很浓厚，凑近闻，还能感受到一股枣香。 老白茶饼的落水香总是伴着浓浓的药香，嘬一口，陈香、粽叶和稻谷香也都荡漾在唇齿间。 好像一下被带回了傍晚的山林，漫步于小木屋后的竹林里，看着黄昏的余晖，随手采两支野花，静谧而美好。 《4》 品其滋味 看过、闻过还不够，汤水才是检验白茶好坏最重要的一步。 再好的茶，你若不喝，那也是无法摸透它的脾气秉性，不算真正了解它的。 【新白茶】 新白茶的汤水总是清亮的，淡淡的黄色仿佛滤去了油的鲜鸡汤，清甜诱人。 喝一口新白茶，果然是像是春风的清爽，暖暖的又夹杂着一丝还未褪去的寒意。 新白茶的滋味充满生机，仿佛万物复苏的景象跃然于眼前。 咽下茶汤，便有回甘，甜而不腻，香而不俗。 【老白茶】 老白茶的汤水就比新白茶更为明显。 新白茶的汤色像刚孵化出来的小黄鸭，浑身浅黄；老白茶的汤色呈赤金，仿佛银杏的落叶飘进了杯盏。 又好似昏暗的房间吊着一盏灯泡，发出姜黄色的暖光。 老白茶的滋味更醇厚、顺滑，药香弥漫口腔，留下阵阵稻谷香。 《5》 一提起白茶，总是感觉是一对共用身体但性格迥异的姐妹，好似青霞紫霞这对双生灯芯仙子。 同为姐妹，外人却不知，她们昼夜交替，根本不是同一个人。 神情不同，性格也迥异，一个活泼，一个沉稳。 就像新、老白茶，同为白茶，可是差别却很大。 新白茶青春靓丽，老白茶成熟内敛。 但无论新老，只要你挑选到了好的白茶，总是能品到好的滋味。 结识了白茶，只要能够掌握挑选的 ... ，有双火眼，察其颜，闻其香，观其汤色，定能发现藏在茫茫茶市中的好白茶。 相信吧，白茶值得你的喜欢，好白茶不会辜负眼光独到的你。 欢迎关注【白茶课堂】，了解更多白茶知识！ 或者直接手机端点击下方的「 ”了解更多”！ 版权声明：本文归白茶讲堂（baichaketang）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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