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摘要：古代广东数百瓷窑经海上丝绸之路行销世界北宋潮州窑白釉鱼篓形四耳小罐广东是产瓷大省，但今天似乎并不以瓷名世，这或许多少与人们习惯于将“陶瓷”与日用的盘碗罐盘之类器物联系起来，忽略了建材瓷、特种瓷等用量更大、用途更广的陶瓷品种有关。历史上的广东陶瓷，得海上丝绸之路之便，长期是外贸出口的大宗商品，行销世界。
古代广东数百瓷窑经海上丝绸之路行销世界
北宋潮州窑白釉鱼篓形四耳小罐
广东是产瓷大省，但今天似乎并不以瓷名世，这或许多少与人们习惯于将“陶瓷”与日用的盘碗罐盘之类器物联系起来，忽略了建材瓷、特种瓷等用量更大、用途更广的陶瓷品种有关。
历史上的广东陶瓷，得海上丝绸之路之便，长期是外贸出口的大宗商品，行销世界。据估计，明清时期中国出口到西方的瓷器总数量约1.5亿件，广东陶瓷占了很重要的一部分。在巨大的市场需求面前，广东的陶瓷生产窑口由北至南，由西至东，遍布全省。目前已发现的广东窑址分布在数十个县市范围内，数量达数百处之多，其中不乏具有标志意义的著名窑址，如广州西村窑。
雷州窑带盖人物纹梅瓶（元）
战国：广东陶瓷业第一次大飞跃
广东地区陶瓷考古始于1952年。在1956年至1962年的文物大普查中，发现了大量的古窑址，其中有不少是唐、宋时期的陶瓷窑址。首先发现了广州西村窑，随后是潮汕地区的唐宋窑群、佛山专区的多处唐宋古窑址。1958年发掘潮安北郊北堤头、窑上埠两座唐代馒头古窑，出土数量众多的窑具和瓷器。1961年发掘新会唐宋时期的官冲窑，清理馒头残窑一座，出土刻有北宋“政和二年”（1112）铭文的瓷片。1973年调查封开县都苗宋代窑址。1976年清理惠州北宋长条斜坡阶级窑址。同年，调查了广东石湾大帽岗、奇石村的馒头窑及龙窑窑炉。
曾广亿、宋良壁在《中国陶瓷·广东陶瓷》中指出，战国时代，广东随着窑灶的革新(出现了龙窑)，工具的改革(出现了铁斧和青铜刻刀)，陶器造型种类繁多，纹饰更是丰富多样，而且出现了多种精美的陶塑模型，处于第一次陶瓷飞跃发展的阶段。如增城西瓜岭和始兴白石坪战国窑址出土的陶器就很有代表性，“增城西瓜岭战国窑址是一项重要发现。该窑平面为长方形……残长9.8米，残高1.54米，窑室宽1.4米，窑壁系用耐火土板筑分层夯打而成，这是我国迄今发现最早的龙窑之一。这种平焰式龙窑，比上述西周升焰式圆穴窑又进了一步，这是广东窑炉历史上的一次重大改革。从发掘材料来看，这座窑原来是建于斜坡地面的，说明当时窑炉已开始出现于地面，是广东陶瓷大发展的前奏。值得注意的是，从出土物来看，该窑在烧陶技术上的最大变化，是在还原气氛中烧成(广东战国以前烧陶一般均系在氧化气氛中烧成)，对于战国以后广东陶器的工艺技术，产生了深远的影响”。
吴、晋、南朝和隋、唐、五代，广东的制陶工艺技术，又有了新的突破。各地的陶窑在汉代釉陶的基础上，已转向主要烧制釉色晶莹的青釉陶器。
佛山澜石褐彩人物梅瓶（宋）
唐代流行馒头窑
曾广亿、宋良壁指出，唐代广东主要流行馒头窑，这种窑型是受北方馒头窑的影响发展而来的。已发掘的潮州北堤头唐代馒头窑即为此类。由窑门进入为火膛，接着是窑室，后壁垂直，横剖面作半圆形，下端有三个长方形的烟门，其后是三个长方形的烟道。该窑的特点是窑门、火膛后壁与窑后壁均采用灰色耐火砖砌成，其余部分采用耐火土夯筑。另一种半椭圆形馒头窑，结构也大致相同，但整座窑均系用耐火土夯筑而成，极为坚硬。这类窑炉在广东梅县水东、增城朱村、 ... 奇石、新会官冲和三水、郁南等地，也有发现。“这类半倒焰的馒头窑，按理最高窑温可烧至l300℃，在还原气氛中可以烧成标准的瓷器。但从各地烧成的青釉器来看，火候一般约在900至l000℃左右，严格地说还是属于釉陶，可见当时在掌握馒头窑的烧窑技术方面，尚未达到熟练的地步”。
昔日西村窑今成体育场
古馒头窑（新会瓦窑岗）
广东不少窑址的崛起与海外市场的需求息息相关。北宋是广东瓷业大规模盛烧时期，也是广东历史上第三次处于陶瓷飞跃发展的阶段。当时主要采用龙窑和阶级窑烧瓷，规模很大，窑址分布很广，在潮州、佛山、广州、惠州、韶关、东莞、阳江等地均有发现，露出地面的龙窑有上百座。已发掘的广州西村窑、潮州笔架山窑和惠州东平的惠州窑，都是这一时期有代表性的北宋窑址，并称为“广东三大民窑”，其产品主要是以外销为主。
笔架山潮州窑遗址位于潮州市东郊笔架山西麓，绵延2公里，窑址鳞次栉比。1953～1986年间多次进行调查和发掘，已清理10多座窑，2001年7月被列为国家重点文物保护单位。
西村窑在发掘的时候位于广州市西村增埗河东岸岗地上。从这里原本大小山岗高低起伏，属于广州市北面丘陵地的边缘。当时窑址区早已辟为耕田，地面仅遗留有由窑具和瓷片堆积而成的7米高的小山包，土称“皇帝岗”，在皇帝岗西北约100米处还有3座小型的堆积，清理出不少北宋遗物。
广州西村窑青白釉刻花盘(北宋)
但是现在这样的情景都已经不可见。如今的增埗河东岸，成了西村水厂，与之隔水厂路相对，是西村工人体育场，不断可见身背球包或双肩包中插着球拍的爱好者来去。1956年，就是因为决定在此修建西村工人体育场，当时的广州市文物管理 ... 会的工作人员进驻进行抢救性发掘，才有了今天对西村窑的深入认识。
在这一带走走可以发现，距古窑址所在处仅500米之遥，就有增埗河流注入珠江，往西与珠江上流的北江和西江两条航道相通，往东可经黄埔港出虎门入海。因此，生产所需的原料和燃料可从西江和北江水道运来，产品装上海舶后沿着 ... 航线外运也十分便利。
西村窑烧制的器皿以碗、盘、碟、洗等日常生活用具为主，因产品主要销往东南亚，适应当地需要，小型杯、瓶、罐不少。西村窑的产品在国内很少流传，近年来在我国西沙群岛及东南亚地区都有出土，印度尼西亚、菲律宾等地还有不少西村窑的传世品。
笔架山窑青白釉鲤鱼形壶（宋）
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