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摘要：在维生素中，和肝脏有较密切关系的是b族维生素。维生素b的作用及功能_缺乏维生素b的症状维生素B的介绍维生素B1是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，辅酶形式是焦磷酸硫胺素。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。维生素B2，又称核黄素，是在自然界分布广泛的一种维生素。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏，治疗应采用注射剂。
在维生素中，和肝脏有较密切关系的是b族维生素。b族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质，它包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等多个种类。
维生素b的作用及功能_缺乏维生素b的症状
维生素B的介绍
维生素B1(英文：vitaminB1)是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。它是白色粉末，有微弱的特臭，味苦，易溶于水，遇堿易分解，而在酸性溶液中则对热稳定，氧化剂及还原剂也可使其失去作用；遇光和热效价下降，故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。
维生素B2(英文：vitaminB2)，又称核黄素，是在自然界分布广泛的一种维生素。它是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。维生素B2是橙黄色针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在堿性或光照条件下极易分解(熬粥不放堿就是这个道理)。微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。
维生素B3又称烟酸（英文：nicotinicacid）、尼克酸，学名为吡啶3-羧酸，是一种可由烟堿氧化而制得的B族维生素，与烟酰胺一起合称为维生素PP，是B族维生素中人体需要量最多者。
维生素B5，又称泛酸为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱堿性反应。在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。
维生素B6(VitaminB6)，又称吡哆素，是一种水溶性维生素，易溶于水和酒精，稍溶于脂肪溶剂，遇光或堿易破坏，不耐高温。维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。
维生素B7，即维生素H，又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素。
维生素B9，即叶酸，又称蝶酰谷氨酸，在细胞中有多种辅脢形式，负责单碳代谢利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于细胞增生时作为DNA复制的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，协助多种胺基酸之间的转换。叶酸在空气中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。
维生素B12，又称钴胺素，即抗恶性贫血维生素，含有金属元素钴，是维生素中唯一含有金属元素的，维生素B12是粉红色结晶，水溶液在弱酸中相当稳定，强酸、强堿下极易分解，日光、氧化剂及还原剂均易破坏维生素B12。它经胃肠道吸收时，须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白(亦称内因子)结合，才能被吸收。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏，治疗应采用注射剂。
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