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养生美食(红烧土豆)

【马铃薯】原产于安第斯山脉,在1589年由荷兰人经过雅加达带入东亚地区。马铃薯是一种十分健康的蔬菜,在欧洲它被称为「 ”大地的苹果”。马铃薯的主要成分为淀粉,同时还含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素此等,能很好的促进脾胃的消化功能。此外,它还有大量的膳食纤维能帮助机体及时排泄。起到宽肠通便、预防肠道疾病的作用。 【别名】土豆、洋芋、山药蛋、馍馍蛋 【性味】性平,味甘 【主治】癌症、高血压、健胃、便秘整肠、感冒、消除疲劳 【材料】 土豆300克、肉600克、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖各适量 【做法】 1.花肉切麻将大方块,土豆去皮切块,红椒切段,葱姜蒜切末; 2.锅热后,下入花肉,中火煎至肉皮微黄后翻面; 3.待另一面煎至微黄后,把控出的油盛出,肉推到锅的一边; 4.在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味; 5.烹入料酒、生抽、老抽,把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色; 6.加入高出肉块一公分左右的开水,加少量匙白糖提味,改中火炖20分钟; 7.加入土豆块和水发干菇,继续用中火炖至土豆熟透; 8.调入适量盐和味精,大火收汁,出锅撒上小葱即可。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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