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摘要：中国人对养生从来都是非常重视的。健康长寿是国人普遍的希望，但是我们老祖宗的智慧里面绝对不是单纯的以活得久为标准，活出质量和幸福感才是最重要的。
中国人对养生从来都是非常重视的。健康长寿是国人普遍的希望，但是我们老祖宗的智慧里面绝对不是单纯的以活得久为标准，活出质量和幸福感才是最重要的。所以才有「 ”鹤发童颜”之说。你想象一下，就算你活到一百岁，在你六十岁的时候就一切生理机能都衰退了，终日在床上度过，你会快乐吗？ 但是这些年来，我们常常对西方人的健康理念大加赞赏，殊不知，地域，气候，环境和食材的不同，人种遗传的问题，适合西方人的健康养生理念，只能做少部分的借鉴，并不能全盘照搬，中国文明能够五千年不断，不仅仅是我们一直有传承，更重要的是我们的身体素质，在很早以前就因为祖先理解了天人合一和顺其自然的道理，得以优质的保存下来。但是如今我们大多数人对古人的养生观了解浅薄，实在是让人惋惜的事情。 今天我们谈医疗这块，大家应该明白人吃五谷杂粮，没有不生病的，古人并不是认为这个生病是坏事，在古人看来，之所以生病是因为我们的一些不正确的日常行为持久累积造成的。所以传统医学里，也就是所谓的中医，有治疗「 ”未病”之说。所谓「 ”未病”不是说已经病了的就放弃治疗，又或者让人没病的时候去看病，而是通过合理的养生 ... ，让自己的身体机能保持正常的运转，它包括与四季，节气，饮食，情绪等等相关的日常做到和谐统一的一种状态。 古人相信，人之所以会生病和亚健康就是身体被邪气入侵了。这个邪气并不是妖魔鬼怪，而是因为不正确的行为导致我们的身体各部位出现了问题，慢慢的击垮了自己。 比如在饮食的认知上，古人就从来不推崇贪图口腹之欲，吃不仅仅是维持自己的生命，也要对自己的身体负责，他们相信一点任何东西都是相生相克。过犹不及，所以在古人看来，吃也是一种治疗和保养，药疗不如食疗就是这个意思。 我国传统医学对饮食营养的认识有悠久的历史，早在2000多年前的《周礼》中，就有食医的记载，并「 ”以五味、五谷、五药养其病”。《黄帝内经》在饮食治疗和养生方面有明确的界尺。 马王堆汉墓出土的医书《五十二病方》中有大量食物入药的记载，《神农本草经》记载有50种左右的药用食物，《伤寒杂病论》中的食疗内容也很丰富，其中的「 ”当归生姜羊肉汤”、「 ”猪肚汤”等，至今仍是临床常用的食疗处方。 唐代孙思邈的《备急千金要方》中列有食治篇，是现存最早有关饮食疗法的专述；唐代著名学者、医学家、饮食家孟诜著有《食疗本草》，收集了本草食物200余种，是我国现存最早的饮食疗法专著。 宋代陈直《养老奉亲书》对牛乳的食养有详细的说明。元代忽思慧著有《饮膳正要》，是我国第一部营养学专著，直到今天，在饮食搭配、合理进食和某些慢性疾病的治疗方面，仍有指导意义。明清时期，食疗本草有了进一步发展，有的还从营养学角度阐述食物的营养价值和治疗价值。近代对营养成分研究已取得较大进展，尤其是将食物进行分子量化、计算热量等，给古老的中医营养学注入了现代科学的内容。 到了今天我们老一辈人都会告诉每一个季节来临，都会吃当地的一些食材进行脏腑的调理，其实就是让自己的器官能更好的顺应四季的变化。而吃当地当季的食材，不吃反季节的食材，对我们祖先来说一直被奉为圭臬。 在古代「 ”消渴症”就是今天的糖尿病，所谓富贵病，一般穷人是不会得的，正是因为那些在食物链顶端的富人，有足够的条件去享受各种山珍海味，他们已经违背了自然养生的法则，吃这些根本就不在自己地方的东西，虽然吃起来美味可口，但是脏腑却并不能把它们吸收，反而产生了毒素，造成了邪气入侵，得了很多怪病。相反那些没有条件的贫者，除了身体瘦弱，营养不良以外，是不会得这些怪病的。 今天社会发展，人类进步，小康时代大多数人口腹之欲是能够得到满足的，所以你会看到很多以前少见的富贵病，得的人群开始逐渐增多，比如什么心脑血管疾病，痛风，高血压，高血脂等等。以前都是很少见到的。 如果你再配以西方的快餐饮食，那么我跟你说，你养生不行，养死保证错不了。 所谓水谷精微，又称谷气、食气，泛指各种饮食所提供的精微物质，是饮食营养的主要来源。正如《医宗必读》所说:「 ”一有此身，必资谷气，谷入于胃，洒陈于六腑而气至，和调于五脏而血生，而人资之以为生者也。”《千金要方》说:「 ”安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以存身也。”可见只有合理饮食才是营养人体和维持人体生命的基本道理。暴饮暴食就是在给自己的身体开住院手续。 不仅是不要暴饮暴食和吃不适合自己和反季节的东西，一些传统的养生谚语，也很好的总结了古人的养生智慧。如果你细心留意，很多养生之道其实就在身边：一些口口相传的俗语，一些简单的习惯，就蕴含着行之有效的养生之道。 南方和北方都有一些关于喝汤的说法：「 ”饭前一口汤，不用进药房”；「 ”饭前先喝汤，胜过良药方”；「 ”饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。 这是什么道理呢？从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，饭前喝汤，等于给这段消化道加了「 ”润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物 ... 消化道黏膜。吃饭中途不时进点汤水有助于食物的稀释和搅拌、消化和吸收。若没这种习惯，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时喝水，反而冲淡胃液。所以，饭前吃饭时喝汤，可减少食道炎、胃炎等的发生。 当然，喝汤要因人而异。一般中晚餐前以半碗汤为宜，早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌「 ”狂饮”。 相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法，吃饱了再喝汤，容易导致营养过剩，造成肥胖。 饮食进入人体，经过胃纳脾运的消化吸收后，转变成水谷精微，水谷精微进一步化生为气、血、精、津、液等营养物质，对人体进行滋养，使生命活动得以延续，所以气血精津液是发挥营养作用的基本物质。喝汤也是这非常重要的导引。 《灵枢·决气》说:「 ”谷入气满，淖泽注于骨，骨属屈伸，泄泽，补益脑髓，皮肤润泽，是为液”，可见津液是人体富有滋润濡养作用的正常液体。其中清稀者为津，浊厚者为液。津的流动性较大，主要分布于皮肤、肌肉、孔窍等部位，并能渗入脉中，以滋润周身;液的流动性较小，主要充养于骨节、脏腑、脑髓等部位，以滋养脏腑组织。 又如这些俗语：「 ”冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；「 ”朝食三片姜，胜过人参汤”；「 ”早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”；「 ”一天吃颗枣，一生不知老”。 冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现尤其明显。萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。夏天由于炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。喝点姜汤或做菜时多加点姜，既可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。 但吃姜要选择早上，吃萝卜最好是晚上。清晨胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好「 ”铺垫”，且生姜中的挥发物可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖；晚上，阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现「 ”上火”的症状。 和生姜、萝卜相比，大枣是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。每天吃枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，并含有抑制癌细胞的物质。 以上这些其实是在体现一个四气五味是饮食营养的基本性质。 中医营养学认为食物也有「 ”四气”和「 ”五味”。四气五味理论，不仅是用药治疗的依据，也是饮食养生和饮食治疗的重要依据。 四气 又称四性，即寒、热、温、凉四种不同的性质，其中寒与凉、热与温有其共性，只是程度上的不同，温次于热，凉次于寒。寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。《素问·至真要大论》曰:「 ”寒者热之，热者寒之。”这是治疗用药之大法，同样也是选择食物时的重要依据。 五味 指酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。中医认为五味入于胃，分走五脏，以对五脏进行滋养，使其功能正常发挥，不同的食物对脏腑的选择性迥异，如《灵枢·五味》说:「 ”五味各走其所喜，谷味酸，先走肝。谷味苦，先走心。谷味甘，先走脾。谷味辛，先走肺。谷味咸，先走肾。”这种五味的划分，不仅适用于五谷，同样也适用于五果、五畜、五菜、五色等，这是中医饮食营养的理论基础。 了解这些常规的东西，并不是要我们变成一个老中医，也不是说你被限制在条条框框里。而是让我们能更加认识古人给我们总结的宇宙苍生的智慧。 中国的养生不是一种迷信和落后，西方的养生也不是说它不对，而是它更契合西方人的身体和地域。我们今天社会发展让大家的速度都被提高了，慢下来已经变成了很奢侈的事情，对过去的传统文化研究和考证已经少有人问津了，还不要说去笃行了，但是我觉得随着传统文化的复苏，我们年轻人应该重拾中国的养生智慧，不要让这些东西只在老一辈人当中流传。继承这些东西才是我们宝贵的财富。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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