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摘要:紫菜是一种红藻类海生植物,主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。

紫菜是一种红藻类海生植物,主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有「 ”长寿菜”的美称。 营养价值: 紫菜的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量在各种蔬菜中均排名前列。中医认为,紫菜具有化痰软坚,清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、淋病、脚气、高血压、肾虚引起的耳鸣等。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。 养护血管的益处: 紫菜含有的牛磺酸,可促进胆固醇分解,降低血清中的有害胆固醇。紫菜中镁的含量很高,能显著降低血清中胆固醇的总含量。紫菜中含有的藻朊酸钠和锗,可促进镉等有害物质的排出,而且能改善血管狭窄的情况。 最佳食用: 做汤: 紫菜可以搭配其他食材做汤食用,可以作为高血压患者的常食汤品。 紫菜包饭: 紫菜包饭是一道十分常见的日韩式料理,对提高高血压患者的免疫功能有帮助。 煮粥: 紫菜可用来煮粥,有清热解毒的功效,适合高血压患者日常食用。 每餐建议用量:每餐宜吃5~15克(水发) 怎么吃最养生? 紫菜搭配鸡蛋食用: 能提升两者的营养价值,紫菜中的钙能促 进人体对鸡蛋中维生素B12的吸收 紫菜豆腐: 营养互相补充,豆腐中的皂苷能防止引起动脉硬化的氧化,脂质产生。但是皂苷能引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。而海带含碘丰富,两者搭配营养能互相补充。 饮食宜忌 一般人群均可食用 胃肠消化功能不好的人应少食紫菜。 腹痛、便溏、脾胃虚寒者忌食。 关注心脏,关注健康,享受健康生活!敬请关注本健康栏目,获取更多内容,您的关注就是我们的动力免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
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