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摘要：日常生活中不少人家用盐一般在8至10克,有的甚至高达11克以上,这就增加了高血压、动脉硬化的发生几率。笔者从10多年的养生知识学习及实践中总结出食用低盐饮食的五种...,现介绍如下:首先要养成吃低盐饮食的习惯。选择低纳盐,逐步减淡自己的口味,坚持2至3周就能适应低盐饮食。只要深刻认识到低盐饮食的重要性,逐步养成淡食习惯并加以坚持,就会收获健康。
我国居民膳食指南提示:居民每日用食盐6克,约一啤酒瓶盖。日常生活中不少人家用盐一般在8至10克,有的甚至高达11克以上,这就增加了高血压、动脉硬化的发生几率。笔者从10多年的养生知识学习及实践中总结出食用低盐饮食的五种 ... ,现介绍如下:
首先要养成吃低盐饮食的习惯。选择低纳盐,逐步减淡自己的口味,坚持2至3周就能适应低盐饮食。因低纳盐是用1/3的氯化钾替代了氯化钠,不仅减少1/3的盐摄入量,还补充了钾元素,对高血压、心血管病特别有益;
其次要少吃咸菜、豆鼓、腊肉、香肠等偏咸的食物。因为这些食物都是用盐醃制出来的。平常做菜时,要做到起锅前才放盐,使盐沾在食物表面,也能减少盐的用量。超市、餐馆的熟食因盐油含量大都超标,也要尽量少吃;
其三要减少味精、酱油、豆瓣等调味品的用量。因味精、酱油、豆瓣之类的调味品也有一定的含盐量,少用这类调味品也能减少盐的摄入。做菜肴时可多用食醋来调味,既减少盐摄入量,又对心脑血管有益;
其四要适量吃凉拌菜,吃糖醋味,也能减少盐的摄入。用糖、醋替代部分盐。有的蔬菜可以不放盐,清蒸、水煮也可口,如水煮白萝卜、冬瓜片、清蒸南瓜的味道也不错。还可用芥末、辣椒等替代盐;
其五要用蜂蜜水替代淡盐水。一些人尤其是老年人因大便干燥甚至便秘时,常用喝淡盐水来防治,结果不仅防治效果差,而且因增加了盐的摄入而致使血压增高。其实,防治便秘清晨空腹饮用蜂蜜水效果最好。习惯性便秘也可服用车前番泻颗粒。
只要深刻认识到低盐饮食的重要性,逐步养成淡食习惯并加以坚持,就会收获健康。
通讯员 魏光友
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