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摘要：多为家庭自制发酵豆类谷类制品，其次为肉类和罐头食品等。2．症状：头晕、乏力、视物模糊、眼睑下垂、复视、口干、咀嚼困难、舌硬、四肢麻木、肌肉麻痹等。3．病程：病人恢复缓慢，死亡率较高。采用相应的抗毒素抢救和对症治疗。1．家庭自制发酵豆谷类食品，应注意...前的加热灭菌和...中的防污染。2．贮存较久或发酵后的食品，能回锅的应尽量回锅加热后食用。3．胖听的罐头不能食用。
【常见的中毒食物】多为家庭自制发酵豆类谷类制品，其次为肉类和罐头食品等。
【中毒表现】
1．潜伏期：一般1～7日，最长达54日中毒多发生在冬春蔬菜淡季。
2．症状：头晕、乏力、视物模糊、眼睑下垂、复视、口干、咀嚼困难、舌硬、四肢麻木、肌肉麻痹等。
3．病程：病人恢复缓慢，死亡率较高。
【急救处理】催吐、洗胃、导泻、洗肠，潜伏期较久又已停食毒物的人除外。采用相应的抗毒素抢救和对症治疗。
【预防措施】
1．家庭自制发酵豆谷类食品，应注意 ... 前的加热灭菌和 ... 中的防污染。
2．贮存较久或发酵后的食品，能回锅的应尽量回锅加热后食用。
3．胖听的罐头不能食用。
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