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摘要：硒是人体必须的微量元素，具有巨大的作用。
硒是人体必须的微量元素，具有巨大的作用。 人的很多疾病都是由生活环境污染造成的，而硒可以有效的防止有害元素侵入，有「 ”天然解毒剂”的美称。 人体缺硒的表现主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。 科学家认为，人终生都需要补硒。 中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。 而美国、日本等保健医学发达国家，是要求国民每人每日补硒50-200微克，作为除病强身的好办法。 日常生活中，有些食品天然富含硒元素，含硒的食物有： 大蒜、紫薯、海鲜、蘑菇、鸡蛋、银杏、动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类、芝麻、麦芽、黄芪、蘑菇等，这些食物都有较强的聚硒能力。 白水煮蛋 蛋类，是最佳补硒食品。 蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，鹅蛋中硒含量较高。 每天吃1个水煮鸡蛋，补充硒元素，但不宜吃生鸡蛋、毛鸡蛋、油煎荷包蛋。 做法： 鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。 这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。 板栗小米粥 多喝小米粥对补硒非常有好处，此外，板栗中的硒含量也很高，应该经常食用，把板栗煮进小米粥里，补硒效果杠杠的。 做法： 栗子煮熟，剥去外壳，掰成小块，小米洗净备用；水和板栗、小米入锅，煮熟即可。 蜂蜜糖蒜 大蒜的硒含量也十分高，吃不惯生蒜的可以做成蜂蜜糖蒜，口感更好。 做法： 1、剥去大蒜外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去一截底座，清洗干净。 2、在容器中放入两勺盐，加入清水，放入大蒜浸泡24小时左右。 3、将浸泡好的大蒜头朝下控干水分，用餐巾纸擦干，整个码进玻璃密封瓶或是瓦罐内。 4、按照一头蒜一勺蜂蜜的比例，将蜂蜜倒入容器中，加入米醋没过大蒜，加入少许食盐，密封后放在阴凉处静置3-4周后食用。 小鸡炖蘑菇 蘑菇和鸡肉都是含硒较多的食材，二者搭配，既美味又能充分补硒。 做法： 1、蘑菇用温水洗净，将鸡去除内脏，放入沸水中焯一下捞出。 2、锅内放入水，将处理好的鸡放入其中，大火烧开。 3、撇去浮沫，加入料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣，用中火炖至鸡肉烂时出锅即可。 硒虽然是微量元素，功效却不容小觑，富硒食物吃起来，健康每一天。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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