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摘要：一日三餐中，长时间不吃或少吃碳水化合物，会引起低血糖症状，对心血管健康同样不利。所以主食不能不吃，但又不能多吃，让糖尿病人很发愁。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：稳定血糖、保护心血管，这种主食适合糖尿病人吃，不过吃法很重要。此外玉米含有的玉米黄素，有一定抗氧化作用，可以预防老年性黄斑病变、白内障的发生。
随着我们身边糖尿病患者越来越多，很多常见的食物，都成了不能吃的。除了碳酸饮料、甜食、高糖水果这些之外，像米饭、馒头这些主食也要少吃。 不过我们每顿饭毕竟还是要吃主食的，主食提供足够的碳水化合物和能量，来维持身体一天的正常生理代谢消耗。 一日三餐中，长时间不吃或少吃碳水化合物，会引起低血糖症状，对心血管健康同样不利。所以主食不能不吃，但又不能多吃，让糖尿病人很发愁。 今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：稳定血糖、保护心血管，这种主食适合糖尿病人吃，不过吃法很重要。 聪明的人可能已经想到了，糖尿病人可以选择升糖速度比较慢的粗粮，像黑米、燕麦、小米、杂豆、薯类这些食物，相当于米饭馒头来说升糖速度都比较低。 尤其是玉米，直接吃煮熟的玉米升糖指数为55，而米饭馒头的升糖指数都超过了80，两类食物之间有明显的差别。 这来源于玉米含有的膳食纤维，每百克玉米含2.9克膳食纤维，对延缓血糖升高速度有很好的效果。其它燕麦、杂豆升糖速度慢，同样是这个道理。 但玉米和它们不同的是，玉米中含有非常多能辅助调节血糖的营养素，比如玉米里的烟酸对胰岛素的作用有加强。玉米里的谷胱甘肽则能清除自由基，减少它们对胰岛素的破坏作用。 此外玉米含有的玉米黄素，有一定抗氧化作用，可以预防老年性黄斑病变、白内障的发生。玉米中所含的脂肪为不饱和脂肪，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，可以清除体内的「 ”坏胆固醇”，降低高血脂和动脉硬化的发病率。 说了这么多玉米的好处，说的都是直接吃煮玉米或者玉米粒，如果把玉米粒打磨成玉米面之后，升糖速度就不一样了。 原本是粗粮的玉米粒，精加工成玉米面之后，在烹饪过程中会更容易糊化，所以升糖指数就升高到68，和米饭馒头这些高升糖主食就比较接近了。 各位朋友，你喜欢吃玉米吗？你还知道吃玉米对健康有哪些好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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