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摘要：坊间盛传，牛奶有丰富的蛋白质与乳糖，可在胃中形成黏膜，吃...食物前可先来杯牛奶“护胃”。其实牛奶不会在胃内形成保护膜，这可能是“胃乳”给人乳状物能护胃的误导。但胃乳功效部分来自中和胃酸，以及有些胃乳中的黏膜附着剂。唯一有可能的是，牛奶的磷酸钙或多或少能中和胃酸，但是缓冲能力也不强，一般食物也有同样效果。
生活中总一有些约定俗成的饮食知识， 牛奶养胃、油炸食品致痘……这些都是正确的吗？爱美网小编分享健康饮食小常识，为你踢爆4个日常饮食误区，让你了解饮食与生活的正确关系，快来学习，远离饮食误区，更益健康喔！
一、牛奶可以保护胃黏膜？
吃麻辣锅或喝太多酒，有时候会一整天感到微微胃痛，这是因为 ... 性食物破坏胃黏膜，造成胃部发炎。
坊间盛传，牛奶有丰富的蛋白质与乳糖，可在胃中形成黏膜，吃 ... 食物前可先来杯牛奶“护胃”。
其实牛奶不会在胃内形成保护膜，这可能是“胃乳”给人乳状物能护胃的误导。但胃乳功效部分来自中和胃酸，以及有些胃乳中的黏膜附着剂。唯一有可能的是，牛奶的磷酸钙或多或少能中和胃酸，但是缓冲能力也不强，一般食物也有同样效果。
而且也有医生发现，有些人空腹饮用牛奶，因为其中的酪蛋白不易消化，反而 ... 胃酸分泌增加，尤其冰牛奶更会 ... 肠胃道，有些人喝完牛奶两小时后，会有不舒服或胃痛的情况发生。
想要顾胃，喝酒吃辣前与其先喝牛奶，不如先吃一点食物垫底，也就是让胃部有些缓冲，避免直接接触太过 ... 的食物。
二、运动后吃东西，吸收得快，容易变胖？
运动时大量消耗肌肉中的肝糖，所以之后的1～3小时之内，体内合成肝糖的酵素活性会大量提高，以快速攫取碳水化合物，促进肌肉肝糖恢复。所以“吸收力好”是真的。
但是容易变胖的结论却是错的。因为这时摄取的碳水化合物会被优先拿来合成肝糖，而且从运动开始到之后的一段时间内，体内能量代谢环境反而不利将碳水化合物转化成脂肪。
所以，如果想吃碳水化合物的食物，像是面包、米饭，选在运动后40分钟到一小时内吃，反而较不容易让这些营养变成脂肪。
而且最好别在傍晚运动后不吃晚餐刻意挨饿到隔天。因为这种方式虽可快速减重，但身体未适时补充损失的肝糖与蛋白质，肌肉容易耗损，长期下来基础代谢率反而会变低。
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