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摘要：鸡蛋中丰富的蛋白质和钙质，正是对我们的肌肉和关节最好的营养。
鸡蛋在我们的日常生活中是最常见的一种食物，不论是大人、老人还是小孩都喜欢吃，尤其是在过去，坐月子的妇女们基本上是用鸡蛋来补充自己所缺乏的营养元素。因此可以说一天吃一个鸡蛋的好处是非常大的。 1、补充蛋白质 鸡蛋是属于优质蛋白的食物之一，它蕴含人体所需的氨基酸成分，并且还很全面，而且容易被人体吸收，对增加我们肌肉的坚实程度特别有帮助。鸡蛋中丰富的蛋白质和钙质，正是对我们的肌肉和关节最好的营养。 2、提高记忆力 鸡蛋中含有丰富的胆碱，它是合成大脑神经递质乙胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于营养脑神经、提高记忆力、防止痴呆，使注意力更集中。 3、保护视力 鸡蛋中含有的维生素、矿物质的含量和种类都十分丰富，包括了所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C。它们都有利于身体的能量代谢、抗衰老，维持正常的免疫力，蛋黄中富含叶黄素、玉米黄素这两种抗氧化物质，它们可以有效的帮助延缓和预防老年性黄斑病变，可以维持皮肤光滑和视力健康。 4、帮助减肥 吃鸡蛋很容易增加人体的饱腹感，而且鸡蛋中含有的蛋白可以有效提供人体正常活动所需要的能量，因此让人体可以较长时间不会有饥饿感，因此会减少早餐的摄入量，可以有效达到减肥的效果。 哪些鸡蛋不能吃呢？ 1、毛蛋 毛蛋，也就是鸡蛋孵化的时候，里面的小鸡已经成型但是没能成活。有些人喜欢吃这样的鸡蛋，毛蛋里面的小鸡之所以死了是因为细菌或者寄生虫的感染，所以这样的鸡蛋不要吃。 2、散黄蛋 这种鸡蛋的出现一般有两种因素，一种是因为激烈的震荡导致的，第二种是存放的时间太长造成的，尤其是后者，细菌已经过蛋壳气孔进入到鸡蛋内部，因此会破坏鸡蛋的蛋白质而变成散黄蛋，如果没有臭味仅仅是蛋黄变散，那么需要彻底高温加热才可以食用，如果是已经出现臭味那么就只能丢掉了。 3、发霉蛋 如果在鸡蛋蛋壳上有黑斑点并且发霉的话，这种鸡蛋就不要吃的了，一般这种鸡蛋是因为经过雨淋或者受潮导致的，这时候细菌已经进入到鸡蛋体内发霉了，吃了这样的鸡蛋会对健康非常不利。 4、臭鸡蛋 这种鸡蛋非常容易辨别，一打开就会闻到难闻的臭味，这种情况下细菌已经大量在鸡蛋里边繁殖，因此其中蛋白质等营养物质已经变异，如果吃了这种鸡蛋，很容易引起食物中毒。 5、皮蛋 皮蛋，也就是松花蛋不要常吃。因为里面含有的铅元素很多，对神经系统有损害，对肝肾也有伤害。如果实在爱吃的话，尽量少吃。偶尔吃一次妨碍不大，总吃的话对身体会产生很大的影响。 一天吃一个鸡蛋的好处有很多，但是鸡蛋也不能多吃，毕竟鸡蛋里边含有较多的胆固醇，尤其是高血脂患者，鸡蛋切莫多吃，一天一个足以。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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