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摘要：在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。健康饮食8、进口油桃每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。一份圣女果样品中可以检测出13种不同的...虫剂。有机磷农药大都是一些磷酯或酰胺，这些农药在水中可以发生部分水解;而大部分化学农药呈酸性，用5%堿水浸泡后可发生中和反应，从而降低农药残留;5%的盐也对有机磷农药有较好的去除作用。
今年选出的“最肮脏果蔬”为以下12种
1、苹果苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。
2、草莓草莓去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。
健康饮食
3、葡萄 一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。
4、芹菜 一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。 健康养生
5、桃子 含有的 ... 虫剂较多。EWG在报告中强调： ... 虫剂显然是有毒的，它们是为了 ... 死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。
6、菠菜 菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。 普及
7、甜椒 像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。 健康饮食
8、进口油桃 每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。
9、土豆。与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。
10、圣女果。一份圣女果样品中可以检测出13种不同的 ... 虫剂。
11、辣椒。67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。
五招避免果蔬残留危害
1、充分洗涤或浸泡后食用
充分洗涤可以去除蔬菜表面75%～85%的农药残留。有机磷农药大都是一些磷酯或酰胺，这些农药在水中可以发生部分水解;而大部分化学农药呈酸性，用5%堿水浸泡后可发生中和反应，从而降低农药残留;5%的盐也对有机磷农药有较好的去除作用。另外，一些洗涤剂中的表面活性剂可以增加脂溶性农药在水中的溶解度，对去除果蔬表面的农药残留也有一定帮助。果蔬食用前尽量浸泡一段时间，而像圆白菜类生长期比较长的蔬菜，则需要将菜叶掰开，逐叶浸泡冲洗，以达到去除农药残留的目的。
2、去皮法
对带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可用削皮刀削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
3、储存法
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