以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：一种常见的食品添加剂可以通过增加糖尿病风险的方式改变新陈代谢，一项初步研究表明。研究发现，在小鼠体内，食用丙酸盐会导致短期内血糖水平升高，长期内体重增加和胰岛素抵抗。（胰岛素抵抗意味着身体对胰岛素激素反应不好，胰岛素帮助细胞吸收糖或葡萄糖。）在一项涉及人类的小型试验中，与不食用添加剂的人相比，食用丙酸的人在几个小时内胰岛素抵抗会暂时增加。
一种常见的食品添加剂可以通过增加糖尿病风险的方式改变新陈代谢，一项初步研究表明。
这项研究涉及对人类和小鼠的研究，研究了一种称为丙酸盐的食品添加剂，它能防止霉菌生长，广泛用作乳酪、烘焙食品（包括面包）和人工调味品中的防腐剂。
研究发现，在小鼠体内，食用丙酸盐会导致短期内血糖水平升高，长期内体重增加和胰岛素抵抗。（胰岛素抵抗意味着身体对胰岛素激素反应不好，胰岛素帮助细胞吸收糖或葡萄糖。这种抵抗会导致糖尿病患者的血糖水平升高。）
在一项涉及人类的小型试验中，与不食用添加剂的人相比，食用丙酸的人在几个小时内胰岛素抵抗会暂时增加。
然而，这项早期研究不能证明丙酸会导致糖尿病。作者说，为了更好地了解丙酸盐是否会导致人患糖尿病，需要在更长的时间内进行更大规模的研究。【食品和药物管理局允许在食品中添加9种令人恶心的东西】
作者在今天（4月24日）发表在《科学转化医学》杂志上的论文中写道，这些发现仍然与丙酸盐的使用范围有关。他们呼吁对丙酸盐等食物成分的潜在代谢影响进行更多的研究。
“了解食物中的成分如何在分子和细胞水平上影响人体的代谢，可以帮助我们制定简单而有效的措施来应对肥胖和糖尿病的双重流行病，研究的资深作者、哈佛陈氏公共卫生学院遗传学和代谢学教授戈汗·霍塔米斯利吉尔博士在一份声明中说：“关于丙酸盐成分‘
’的‘
’被美国食品和药物管理局（FDA）称为‘公认安全’”，这意味着这种成分不需要经过FDA的批准就可以添加到食品中。它也是一种天然脂肪酸，由肠道细菌分解纤维时产生。但是没有人研究过丙酸盐作为食品添加剂时的代谢作用，作者说，在新的研究中，研究人员首先给老鼠服用丙酸盐，发现添加剂导致了几种激素水平的增加。其中包括胰高血糖素（告诉肝脏将糖释放到血液中）、去甲肾上腺素（参与血压调节并提高血糖）、脂肪酸结合蛋白4或FABP4（被认为参与脂肪酸代谢）。
激素的激增导致高血糖，或高血糖水平，在小鼠体内。
当研究人员给小鼠注射低剂量丙酸水（类似于在腌制食品中发现的浓度）20周后，动物体重增加，胰岛素抵抗增强，与不食用丙酸盐的老鼠相比，研究人员对14名没有糖尿病的健康瘦身的参与者进行了一项研究，他们在
人群中进行了
测试，以了解这些发现是如何转化为人类的。参与者被给予一顿含有1克丙酸盐（通常在一顿加工食品中发现）或安慰剂的食物。受试者在餐前采集一次血液样本，餐后定期采集4小时。一周后，受试者回到实验室，最初服用丙酸的受试者服用安慰剂，反之亦然。（这项研究是“双盲”的，这意味着研究人员和参与者都不知道哪些人服用丙酸盐而哪些人服用安慰剂。）
这项研究发现，当人们服用丙酸盐时，他们的激素水平会增加，而在服用安慰剂的时候，他们的激素水平会增加
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。