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摘要：芦笋是一种并不常见到的蔬菜，芦笋的特点是生长周期慢，所含水量虽然不多，但口感特别好，是难得的营养食物。芦笋这类高嘌呤食物蔬菜，痛风患者完全可以放心吃，不会使尿酸水平升高。主要是因为芦笋含有丰富的纤维素，不仅能帮助肠胃更好的蠕动，还能促进尿酸排泄出去。虽然芦笋的含水量并不是太多，可它维生素A、维生素B、叶酸含量并不少，对尿酸高的人都有一定好处。
芦笋是一种并不常见到的蔬菜，芦笋的特点是生长周期慢，所含水量虽然不多，但口感特别好，是难得的营养食物。在国外，人们把芦笋看成一种高档而名贵的蔬菜。 芦笋的营养价值很高，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。它的蛋白质也很充足，含有多种氨基酸，很符合人体所需的氨基酸。 不仅如此，芦笋的硒含量不低，远远高于一般的蔬菜，能为人体补充丰富的微量元素。芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，具有很好的保健作用。 不过，网上经常会看到一些关于芦笋的说法，芦笋属于高嘌呤食物，嘌呤含量极高，会导致尿酸升高，甚至诱发痛风，所以痛风患者要忌口，正常人要少吃。事实真的是这样吗？ 首先，影响尿酸水平，不仅仅是嘌呤含量这一方面，还有很多因素也很关键。有些物质是让尿酸升高，而有些是帮助尿酸排出，对病情有一定作用，所以，尿酸含量并不是唯一判断指标。 芦笋这类高嘌呤食物蔬菜，痛风患者完全可以放心吃，不会使尿酸水平升高。主要是因为芦笋含有丰富的纤维素，不仅能帮助肠胃更好的蠕动，还能促进尿酸排泄出去。 虽然芦笋的含水量并不是太多，可它维生素A、维生素B、叶酸含量并不少，对尿酸高的人都有一定好处。 多项研究表面，进食这些富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发生率，还可以起到一定碱化尿液的作用，就是说吃这类蔬菜有利于尿酸的排泄。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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