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摘要：维生素A如果缺乏，动脉容易硬化、眼睛花、视力模糊。
上篇文章：《科学冷冻能保证马铃薯的营养品质》：美国冷冻马铃薯从生产,加工,贮藏,运输,销售,各个环节都满足了科学冷冻的要求.科学冷冻不但能保证马铃薯的营养品质,而且对快节奏的都市人来说无疑是一个既简单又营养的食用方式,在现代生活中扮演着越来越重要的角色.
黄色食物，像胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、黄瓤西瓜等，含有丰富的维生素A，这类食物可以多吃。维生素A如果缺乏，动脉容易硬化、眼睛花、视力模糊。
黄色食物可有效提高老人的肌体免疫力，对癌症、动脉硬化、视力模糊、心血管病和老年失明等都有一定的预防作用；有利于精神集中，使思维重新进入状态，增加幽默感；更可以强化消化系统与肝脏功能，清除血液中的毒素，使皮肤变等得细腻幼嫩。
一、黄豆
可以降血压、防止骨质疏松喝癌症，有益于心血管健康。可以煮食鲜黄豆角。如果没有鲜黄豆角，也可以醋泡黄豆，即将炒熟黄豆放入瓷瓶中，按黄豆与食醋1:2的比例倒入食醋浸泡，严封后置于阴凉通风干燥处，一周后即可食用。每日3次空腹嚼20粒。
二、夏玉米
富含又极为丰富的微量元素硒，还具有净化消化系统与肝脏的功能，能清除血液中的毒素。可取嫩夏玉米捧煮食。
健康饮食
三、生姜
有增强心肌收缩力、止呕、抗溃疡、保肝、利胆、抗氧化、调节中枢神经系统的功能，还能抑制致癌物亚硝酸胺的合成等。
推荐：凉拌橘姜萝卜丝：白萝卜丝、鲜橘皮丝、生姜丝。将萝卜丝、鲜橘皮丝、生姜丝拌匀，加香油、精盐适量，拌匀后食用。
四、香蕉
能促使人的心情变得愉快和安宁，甚至可以减轻疼痛，又能使引起人们情绪不佳的激素大大减少。
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