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摘要：我觉得这个问题提的倒是很实在，那就一起聊聊喝奶前需要知道的一些事情吧。为什么现在还有很多的叫法，比如说优酪乳啊。就是以前有那么多的脂肪，牛的乳量也要保持一定的总平均值。答：是不是酸奶首先要看包装上面标明的营养成分，比如说蛋白质多少，这个蛋白质的含量越高越好，一般是2.3以上才叫酸奶。
牛奶或者酸奶我们每天都会喝，营养师，你能和我说说怎么喝奶更健康吗？我觉得这个问题提的倒是很实在，那就一起聊聊喝奶前需要知道的一些事情吧。采用一问一答形式，这样更清楚些。
1、问：现在我们的市面上常见的奶制品都有哪些呢？
答：常见的液态乳比较多也是大多数人的选择，这里面又分为牛奶和酸奶两类，酸奶又属于发酵牛奶，这些大部分都属于发酵牛奶。为什么现在还有很多的叫法，比如说优酪乳啊。美国的酸奶音译翻译过来的话就叫优格，和台湾省那边翻过来的结合在一起就叫优酪乳。
2、问：听说牛奶和酸奶现在还分为全脂、低脂、脱脂酸奶？
答：是的。就是以前有那么多的脂肪，牛的乳量也要保持一定的总平均值。脂肪球比较轻，可以去掉一部分，如果全部脱掉的就叫做全脱脂，脱掉一般的就叫做半脱脂。一般的牛奶包括3%的脂肪，如果越高就越香，如果拖的还剩0.5%的脂肪就不好喝了。
3、问：现在还有些叫法叫做原乳液态乳，酸乳，有什么区别吗？
答：叫“乳”显得比较有学问一点。比如说萝卜听着比较平淡，叫莱菔的话就感觉非常的有学问。油菜现在又可以叫做云台。
4、问：那纯酸奶，调味酸奶和果料酸奶有什么区别？
答：我们往牛奶里面加点果汁、果料、香精就可以让味道千奇百怪了。
5、问：什么样的酸奶更好？
答：是不是酸奶首先要看包装上面标明的营养成分，比如说蛋白质多少，这个蛋白质的含量越高越好，一般是2.3以上才叫酸奶。如果这个指标不达标的话，就不叫酸奶。
6、问：自己发酵的酸奶行吗？
答：自己发酵的肯定可以的。如果你再兑水、加糖，只要蛋白质达标了的话，其他的营养素就没有问题了，因为以前奶里面的钙就很高。另外一个就是看它里面有什么样的益生菌，A叫嗜酸乳杆菌，B叫双歧乳杆菌，L是保加利亚乳杆菌，S是嗜热链球菌。活着的菌比不活着的菌好一些，活着的菌一定是用处更大。
7、问：如果我们生活中遇到了过了保质期的酸奶只能喝掉吗？
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