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摘要：食补不行，用药补，于是有关含钙的药品、保健品如雨后春笋般出现在市场上，我国人口众多，钙缺乏严重，补钙需要的量很大。如何选择钙保健品是一个值得考虑的问题。一般来说，钙制剂或钙保健品都标明有含钙量。因此，凡是溶解度大，在溶液中钙呈离子状态的钙保健品，其吸收利用必然较好。中国预防科学院营养及食品研究所的实验观察证实，多种钙保健品的钙吸收率都差不多。
人离不了钙，因为钙是人体内含量最多的矿物营养素。它分布全身血管内、血管外，细胞内、细胞外。钙无处不有，无处不在，尤其是骨骼和尖利的牙齿，集中了人体百分之九十九的钙，保持人的体形，参与人的运动；其余百分之一的钙，参与全身各种生命活动。
为什么要补钙呢？我国膳食结构以素食为主，含钙少，吸收差，加之大米、白面等谷类含有的植酸又减少钙的吸收。因此，多次全国调查，国人膳食中钙均不足，最近一次全国膳食调查（1992年），膳食中钙的摄入量还达不到每日供给需要量的一半（49.2）,城市稍高(53.3),农村较低(47.1),儿童、孕妇、老人缺钙更为明显。钙缺乏以食补为好，食品中含钙较多的牛奶、大豆等相当一部分人又不爱吃，即使吃了，量也不多，因此，较多时期内难以达到钙供给需要量。食补不行，用药补，于是有关含钙的药品、保健品如雨后春笋般出现在市场上，我国人口众多，钙缺乏严重，补钙需要的量很大。目前市场供应的钙远不能满足需求，就是加大十倍，一百倍恐怕也难以达到满足。可以想像，补钙热将长期持续下去。 如何选择钙保健品是一个值得考虑的问题。首先要考虑其含钙量，其次溶解度和吸收利用度如何，再次配方是否合理，最后还要考虑价格、口味等。一般来说，钙制剂或钙保健品都标明有含钙量。标明含钙量有两种方式：一种是含钙化合物的量；标明含钙量有两种方式：一种是含钙化合物的量；另一种是含钙元素的量。营养学上习惯用钙元素的毫克量来表示。常用钙化合物的含钙量为：乳酸钙13，碳酸钙40，磷酸氢钙23．0％，葡萄糖酸钙9，氯化钙27．2％，醋酸钙23．0％。以上各种钙在药典上均有记载，市面上一些新的钙化合物，其含钙量为：活性钙50．0，生物碳酸钙（生牡顺钙）38．4，L一苏糖酸钙13．0，枸椽酸钙（柠檬酸钙）21．0等等。补钙量因人而异，一般补充到供给需要量的三分之一至二分之一。粗略计算，婴幼儿每天可补200-300毫克，学龄儿为300一400毫克，青少年为500～600毫克，成人为300一400毫克，孕妇和乳母为400-600毫克。钙保健品的溶解度：钙以离子状态吸收，在机体内也以离子状态参与生命活动。因此，凡是溶解度大，在溶液中钙呈离子状态的钙保健品，其吸收利用必然较好。溶解度大的钙剂有氯化钙、乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、枸椽酸钙等。溶解度较差的有碳酸钙、磷酸氢钙，未经处理的活性钙等，这些钙在胃酸作用下也可溶解呈离子状态而被胃肠吸收。 钙的吸收利用：钙吸收以溶解度为前提，同时与机体状态密切相关。例如机体缺钙（钙饥饿）时吸收高，不缺钙时吸收差；年龄小吸收多，年龄大吸收少；胃肠功能正常吸收高，不正常时吸收差；胃酸分泌正常吸收好，胃酸少时（如胃炎，小婴儿、老年人等）吸收差；谷类中的植酸，菠菜中的草酸不利于钙吸收，谷类发酵后植酸分解破坏，菠菜在开水中悼一下后草酸溶于水中而流失，钙吸收就增加；钙磷比例对钙吸收作用大，其比例在2：1。钙吸收最好；食物中的氨基酸，β一乳糖，寡糖也促进钙吸收；维生素口对促进钙的吸收利用起很大作用，当钙缺乏时吸收的钙很少，补充维生素口后钙吸收可成倍增加。人对钙的吸收与多种因素有关，大致在15％一45之间，由于以上种种原因，钙吸收率可偏高或偏低。有的钙保健品在广告宣传上说其钙吸收率在90％以上，这是在钙饥饿的动物实验观察到的结果。中国预防科学院营养及食品研究所的实验观察证实，多种钙保健品的钙吸收率都差不多。 以上内容由（历史认知网）整理发布，部分内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。