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摘要：你可能以为古人生活质朴，所以出行带的东西不多。其实，古人出一次远门，不亚于一次搬家。普通人出门远行，往往会带上一袋子炒米或炒麦。古人在这方面早已形成了共识——旅行最佳座驾，非牛车莫属。直至元代，牛车一直是中国人的主要旅行用车。最好有个助手，帮忙搞掂一切古人出门旅行，遇到的最大困难可能就是语言不通。因此，古代出门旅行，特别需要一名通晓各地方言的助手。
一切号称「千里独行」的，背后都跟着一个帮他排忧解难的助手。 文｜朱不换 人人都羨慕徐霞客「达人所之未达，探人所之未知」，却很少有人关心他历行二十一省，后勤是怎么保障的。 现代人往往低估古人旅行的难度。出村就需要领导开证明，没有高速公路、没有五星酒店，时不时还要遇到李逵剪径，一个人贸然出门想遍访名山大川，可能要拼上身家性命。 你可能以为古人生活质朴，所以出行带的东西不多。其实，古人出一次远门，不亚于一次搬家。 旅行如搬家 对现代人来说，出门旅行带着钱或移动支付手段就够了，其他一切都可以路上现买。古人旅行就没这么简单了，所有生存必需品都得随身扛着。 吃的方面，要出远门，必须提前计算好行程，准备足够多的干粮。庄子说，去近郊要提前准备三餐，去百里外要连夜舂米，去千里外则要提前三个月备粮，这些都是宝贵的经验之谈。 如果是几天之内的短途旅行，还比较好解决，只要携带一些方便食品就行。当然，选择哪种方便食品，则要依经济水平而定。 普通人出门远行，往往会带上一袋子炒米或炒麦。 · 糗，即炒米炒麦等炒制谷物，容易携带和保存，是古代最常见的旅行方便食品 对魏晋时期有钱坐车的富人来说，吃炒米不够有面子，也显然不够美味；他们往往会在牛车马车的后部悬挂一个油炸大面环，叫作餢?（bù tóu），样子就像一个大型北京焦圈或武汉面窝。 · 面窝 到了宋朝，富人的干粮进化成了「馉饳」，可能是圆形或者三角形的炸饺子，里面有馅。 如果是成旬累月的长途旅行，方便食品就不够吃了，需要带上生米和锅碗瓢盆。 结伴长途跋涉时，背锅也是一项重要任务。戚继光在《纪效新书》强调，小队士兵长途作战时，一定要有一名「老实有力、能肩负、欲负锅裹之重」的背锅兵，保障队伍粮食安全。 · 传统炊具 至于住宿，古装电视剧中那种古香古色的客栈其实很少见。旅行的大部分日子，只能住乡间车马店或鸡毛小店。 · 现代仿古客栈这样豪华舒适的环境在古代乡野并不常见。来源：【1】 · 旅途中能住上门窗齐全、「米面俱全」无须自带干粮的车马店，就算是幸运的了。来源：方大曾摄《集宁留人店》 住宿环境差一点也就罢了，更可怕的是遇到坑人宰客的黑景区、黑店。 · 水浒黑店主孙二娘在检查做包子的食材。图片来源：1998年电视剧水浒传 孙二娘靠蒙汗药 ... 人，相比还算人道。三次元的黑店往往采取铁矛刺胸、皮绳勒脖等更加直接的血腥手段。 据南宋笔记《夷坚志》记载，江西建昌有家黑店特地在墙上凿了个小洞，「伺客熟睡，则从高以矛揕其腹，死则推陷穴中，吞略衣装，续刳肉为脯，售于墟落」，入店者很少有生还希望。 既然一路上要携带食物、炊具、衣服、被褥、日用品等大批物件，还要装载 ... 器械，要是有一辆载物力强、可靠耐用的座驾则最好不过。古人在这方面早已形成了共识——旅行最佳座驾，非牛车莫属。 直至元代，牛车一直是中国人的主要旅行用车。这种稳当而雍容的交通工具，可以承载沉重的行李和宽敞高大的车厢，载人载物都很适宜。 在宋代轿子兴起之前，牛车是公车，还是地位的象征——即便它一天只能走40公里。南朝梁甚至规定，「二千石四品以上及列侯」和「诸王三公有勋德者」才能标配牛车。 装好行李，驾起牛车，就可以出发了。不过，古代没有GPS导航，迷路了怎么办？ 你可能以为，没有GPS，起码可以看地图认路。然而，对古代的普通旅行者来说，纸地图并不实用。古代地图往往内容抽象、信息量少，而且地理方位和细节不够精准。 · 用这副地图导航，想从榆中走到数百里外的靖远是很难的 那怎么办？ 怕迷路？看碑 虽然古地图的参考意义有限，但各种交通要道还算不难找。交通干道上一般建有邮亭，也有里堠碑和界堠碑用来标记里程数和边界。 其中，里堠碑一般用岩石或木头制成，五里单堠，十里双堠，由所在村镇负责看护照管。界堠碑则用来标记州与州之间、国与国之间的界限，迈过界堠碑则意味着你已经来到了另一片行政辖区。 · 金代来宾县里堠碑拓片，标记了此处到东南西北方向其他里堠的距离 里堠碑之间一般相距数里，那么，在两座里堠碑之间迷路了怎么办？为了避免行人走错路，古人还会在大路两旁种上松柏、杨柳等行道树。人跟着树的行列走，就不会离开大路。 除了官方的里堠碑外，中国人民私下也热爱立碑题字。这些无处不在的碑刻题字，可以告诉旅行者关于这个陌生地方的一切。家族碑上有赵钱孙李各家各户的生活史，义庄碑祀田碑上有各村各宗族的血脉史，寺院碑上则有释道耶各大宗教的传播史。 旅途中心情郁闷不好了，还可以看看古人的心灵鸡汤碑，抚慰一下疲惫幽怨的内心： 今日不知明日事，愁什么！ 人世难逢开口笑，苦什么！ 人争闲气一场空，恼什么！ 恶人自有恶人磨，憎什么！ ——苏州玄妙观《靠天吃饭图说》碑 · 一位隐士靠在天的大腿上静静的吃苏式面，来源：《靠天吃饭图说》碑，【2】 当然，当地县太爷立的各种禁令碑也绝对不可不看，要不然你会不小心犯禁坐牢。比如，明清苏州 ... 就立过《禁宰耕牛碑》、《禁游骑碑》、《禁赌碑》等。 如果想游览名胜古迹，古代没有「XX点评」之类的App可用。这时候，最好的办法是携带两本关于当地的山水游记，这些书往往可以告诉你寻找景点、躲避黑店的攻略。 不过，即使你一手驾着牛车，一手持着游记攻略，成功抵达了旅行的目的地，仍有一个重大问题亟待解决：进入异乡，语音不通，无法沟通怎么办？ 最好有个助手，帮忙搞掂一切 古人出门旅行，遇到的最大困难可能就是语言不通。在没有普通话的时代，离开家乡数十里，就可能进入一个处处闻鸟语的地区，连问路、吃饭、住店等最基本交流都会遇到挫折。 虽然各个朝代有雅音、官话等文人通用发音，但这些发音的地域差异也很大，而普通民众往往并不熟悉这些发音。 因此，古代出门旅行，特别需要一名通晓各地方言的助手。 为什么水浒传各位好汉一出门，总喜欢带上燕青？李逵下山办事离不开燕青，宋江见李师师也必须带燕青，就是因为燕青会的方言最多，「各路乡谈，无有不精」，走到哪里都不会因为语言吃亏。 · 燕青不仅掌握方言，对江湖道门的黑话也门儿清。来源：2011版水浒传电视剧 如果旅行助手不仅懂方言，而且体格好、力气大，就更好了，这样他一路上可以帮忙扛锅碗瓢盘、搬运行李，遇到战乱危险还能充当保镖。 那么，如果是和平年代游山玩水，是不是就可以独自行走，说走就走了呢？ 并不是。即使是踏遍千里江山的徐霞客，也极度依赖助手的全程协助。 徐霞客的秘密武器 在整部徐霞客游记中，他的忠实助手顾仆出现了262次，所有脏活苦活危险活，都要靠顾仆支持。 徐霞客出门，顾仆背被褥锅碗瓢盆；徐霞客饿了，顾仆寻柴煮米做饭；前方崖洞艰险，顾仆高举火炬探路；遭遇强盗打劫，顾仆肉身挡刀…… · 《徐霞客游记》中被捅了四刀的顾仆 没有顾仆护持，徐霞客几乎寸步难行。一旦顾仆生病了，徐霞客只能「拥炉庵中」静静写字，佛系地静待顾仆康复。 立志游遍四方的古人很多，徐霞客却只有一个，因为其他人没有顾仆这样的金牌助手。 即使回到现代社会，驾车旅行也也可能遭遇迷路等陌生情况。这些时候，最好也能有一位又专业又贴心的「最佳副驾」来帮忙。 这并非不可能。大众汽车「众行家」车联网服务-旅行资讯功能，在你驾车遭遇困难时，与你实时语音沟通，让你即便千里独行，也能成为潇洒的徐霞客。 就像徐霞客呼叫顾仆一样，你在旅途中可随时连通大众汽车「众行家」呼叫中心。它可为你提供关于目的地附近场所的各种旅行资讯信息，帮你查餐厅、看酒店等等。要想省事，你还可以让它直接将目的地发送至车载信息娱乐系统，进行即时导航，获取最优路线。 在迷路或者陌生的环境如果需要手动输入文字，或需要紧急搜索目的地相关信息，可能会威胁驾驶安全。「众行家」旅行资讯功能一键帮你连接呼叫中心，不需要手动输入，能防止你在马路上思考人生，提供便捷的同时，也为出行增添乐趣。 「众行家」不但能够用「一键呼叫」功能避免迷路，还能帮你在停车场或者陌生地找车、并能实时更新行车途中目的地和所在地最新天气。 大众汽车众行家 #轻松才出趣# 点击阅读原文，参与众行家「找路挑战赛」，帮主角一家找到莫干山城堡，就有机会获得大奖。 漫长旅途，大众汽车「众行家」做你最贴心的助手，为你点亮崎岖森林路上最亮的路标。 旅行中，你最奇葩的经历是什么？你愿意和什么样的人一路搭档作伴？欢迎在文章底部留言。 参考文献： 1. ://zh. ... .org/wiki/File:Dereins_Restaurant,_Kunming,_Yunnan_-_DSC02314.JPG 2. ://blog.sina..cn/s/blog_57121ab90102w0yr.html 3. 周峰，宋金时期的里堠碑，四川文物，2017年第6期，46-51. 4. 王卫平，明清以来苏州社会史碑刻集，苏州大学出版社，1998. 5. ://m.xinhua./js/2017-09/18/c_1121679243.htm 6. 吴会灵，粮糗糒糇饭考，四川烹饪高等专科学校学报，2008年第一期，9-10 7. 徐宏祖，徐霞客游记，中华书局，2009
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