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摘要:由于肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官,所以鸭肝具有营养和保健功能,是最理想的补血佳品之一。其中,胆汁中的胆盐有助于脂肪的消化和吸收。人体肝脏中含有丰富的吞噬细胞,能够吞噬和清除血液中的异物,是人体防御系统的重要组成部分。
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