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摘要：然而许多医生建议，患有或有可能患上一种称为雌激素受体阳性乳腺癌的常见乳腺癌的妇女避免食用大豆类食品，因为它们含有一种称为异黄酮的化合物。这项研究或许可以解释为什么亚洲国家的女性在一生中都倾向于食用大量的大豆食品，研究人员说，患乳腺癌的几率是美国女性的五倍。研究人员发现，在三苯氧胺治疗后，金雀异黄素升高的大鼠只有7%的乳腺癌复发机会。
吃不吃大豆：这是许多美国女性一直在问的问题。豆腐、味噌酱和其他大豆食品是低热量和饱和脂肪的优质蛋白质来源。研究表明，它们有助于预防癌症。
然而许多医生建议，患有或有可能患上一种称为雌激素受体阳性乳腺癌的常见乳腺癌的妇女避免食用大豆类食品，因为它们含有一种称为异黄酮的化合物。一些研究表明异黄酮可以模拟雌激素并促进肿瘤生长。
现在，华盛顿特区乔治敦伦巴第综合癌症中心的研究人员在一项动物研究中。，已经发现了大豆明显的凝胶和海德性质的一个可能的原因-它如何既能预防癌症又能促进其扩散。[十大抗癌食品]
研究人员发现，给老鼠注射大豆异黄酮，让它们终生食用，特别是一种叫染料木素的大豆异黄酮，可以提高对癌症的免疫力。但是，直到患上乳腺癌后才给予异黄酮的老鼠，在 ... 死癌细胞方面并没有同样的免疫反应。取而代之的是，这些大鼠的肿瘤切除后，它们的癌症生长率和复发率都更高。
这项研究或许可以解释为什么亚洲国家的女性在一生中都倾向于食用大量的大豆食品，研究人员说，患乳腺癌的几率是美国女性的五倍。这一发现发表在今天（2月1日）的《临床癌症研究》杂志上。根据美国疾病控制和预防中心的统计，美国每年有超过20万名女性被诊断为乳腺癌，而且大多数女性都患有雌激素受体阳性的乳腺癌。其中一种对抗这种癌症最常用的药物是三苯氧胺，其作用是降低雌激素促进癌症生长的能力。“KDSPE”“KDSPs”“KDSPE”“KDSPs”在他们的动物研究中，研究人员诱导了稳定生长的染料木素饮食的大鼠的癌症生长，以及在癌症发生后一直没有染料木黄酮的大鼠。所有大鼠用他莫昔芬治疗，以 ... 死癌症。研究人员发现，在三苯氧胺治疗后，金雀异黄素升高的大鼠只有7%的乳腺癌复发机会。但最近给予染料木素的大鼠有33%的复发率。
目前尚不清楚为什么染料木素会有这种作用，但它可能与异黄酮激活机体免疫系统有关，认为异黄酮是长期食用的一种营养素，研究资深作者Leena Hilakivi Clarke说，Hilakivi Clarke教授告诉Live Science，乔治敦LoBARDI综合护理中心的肿瘤学教授“KDSPE”“KDSPs”“免疫系统在动物中没有被激活，这是第一次用三苯氧胺开始食用染料木黄酮”。她说，这可能导致染料木素更像是一种致癌的雌激素，而不像是一种抗肿瘤剂，
换句话说，悖论就在时间上。也许只有在癌症发生之前开始食用大豆才有保护作用。
尽管人类是否存在同样的问题一直模棱两可，Hilakivi Clarke认为动物研究可以告知医生和病人。
“我们已经在我们的大鼠模型中解决了染料木素和乳腺癌的难题，这就完美地解释了早期动物研究和患者中的悖论虽然许多肿瘤学家建议他们的病人不要服用异黄酮补充剂或食用大豆食品，但我们的研究结果显示了一个更微妙的信息——如果这些结果对女性适用的话。我们的研究结果表明，乳腺癌患者（在确诊前食用大豆）应该在确诊后继续食用大豆食品，但如果他们没有食用大豆，就不要开始食用genistein之前说，“[6种可能影响乳腺癌风险的食物]”
“，”“Maggie Neola，华盛顿巴纳德医学中心和医师 ... 会的一名工作人员营养师，她不参与这项研究，她说动物实验的结果通常不能转化为人类，她希望看到人口研究的结果对女性来说，
“我们对人类食用大豆的了解是，一些研究表明，完整的和最低限度加工的大豆食品，如毛豆、豆腐和豆豉，可以保护女性免受乳腺癌复发的影响，”Neola说，“当然，女性在癌症诊断后想改变饮食习惯，就应该咨询他们的医生。
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