以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：感谢阅读阿九的美食分享。新进来的朋友欢迎点一下关注，让我们一起在食物芳香里，去享受平凡生活的点滴。
感谢阅读阿九的美食分享。新进来的朋友欢迎点一下关注，让我们一起在食物芳香里，去享受平凡生活的点滴。 苦夏吃「 ”苦”，身体更轻松！喝过这碗「 ”夏至汤”，才算真正过了一夏！夏至是夏天的第四个节气，也是进入盛夏的起点。夏至过后，天气会越来越热，人也会越来越「 ”食而无味”。按照节气养生的指引，这时候我们的饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，要多吃苦味食物，清补食物，以达到夏至养生的一个效果。那么，说到苦味食物必然就少不了苦瓜了，苦瓜作为清热下火的一个天然食材，在夏天里也确实是很受欢迎。时至夏至，多吃苦瓜才是养生之道！ 今天阿九给大家带来了一道苦瓜菜——苦瓜排骨汤。苦瓜和排骨一起煲汤，就是夏至清补的一个好食谱。我家每年夏至都要煲来喝，即使喝上一个夏天，也不会觉得腻！而且，我家煲苦瓜排骨汤还有一个小诀窍，就是必须加入新鲜的黄豆一起，这样煲出来的苦瓜汤味道带有一点清甜，不会感觉到很苦，营养也得到了提升。苦夏吃「 ”苦”，让身体更轻松！这道苦瓜排骨汤，夏至养生必备，大家赶紧get起来！ 苦瓜排骨汤 食材：苦瓜，排骨，鲜黄豆，油盐，鸡精 做法 1.首先将排骨斩块洗净，冷水下锅焯沸，捞出来用凉水冲洗干净 2.然后准备适量苦瓜，去瓢洗净后切成薄片，瓜瓢尽量去干净些，苦味就会相对减少些（苦瓜其实有好几个品种，今天用的是妈妈自己种的品种，白白胖胖的苦味相对低一点） 3.接着将鲜黄豆用清水淘洗几遍，沥干水分备用（鲜黄豆也是妈妈自己种的，我家经常用它来煲苦瓜汤喝） 4.取一个砂锅（或者平常煲汤的锅都可以），一次性注入足量的清水，放入焯过的排骨，放入黄豆，淋几滴清油，大火烧开（焯过洗过的排骨已经很难再出油了，建议适当加一点清油下去，可以让汤水更美味） 5.烧开后再转小火煲半小时，然后放入苦瓜，继续煲煮10分钟（苦瓜因为切得比较薄，所以不用煲很久，尽量有点脆脆的口感会更好） 6.开盖之后再调入少许盐和鸡精，稍煮入味就可以关火了，步骤非常的简单，做法也非常的家常，相信你看完就能上手了 阿九提示 1.颜色越白的苦瓜，苦味相对会越低，不太能「 ”吃苦”的朋友，可以选择白色品种的苦瓜。 2.很多人做苦瓜汤会把苦瓜切得很大块，但是在我家并不喜欢这样子做，尽量切得薄透一些，煮的时间短一些，吃着口感要更好，上桌之后也会被大家抢着吃，建议大家可以换个方式切。 苦夏吃「 ”苦”，让身体更轻松！欢迎朋友们收藏转发和点赞，积极留言发表您对此菜的看法。文、图均为本人原创，如有抄袭、盗用者必究！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：苦瓜排骨汤美食菜谱
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。