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贝果面包

从第一次看到"贝果面包"从它的名字立马产生了好感,等到了解了贝果面包和法棍一样属于硬式面包,吃起来很有嚼头,而且是越嚼越香。就知道一定要试试它了.最主要的是贝果不单是有着色泽深厚的外壳,略硬微脆有嚼劲,内部更是Q软可口,越吃越想吃.在做法上要比一般的面包要简单得多,因为它只需要很短的时间来发酵。从原料上看贝果面包低油脂低糖份,非常健康。贝果面包变化多多,可以搭配各式果酱奶酪奶油以及干果来食用。我做的是最基础的贝果做法-原味贝果。下面就来看原味贝果做法。材料:1高筋面粉500克细砂糖40克盐2小匙酵母1面包机配的小匙水280克2麦芽糖150克或细砂糖100克水1000克

做法:1将原料1混合,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵1小时;2将发酵好的面团分割成15等份,依次滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟;3取一个面团,压扁搟开成椭圆形面皮,将面皮沿长边卷起(要卷紧密),在案板上稍微搓一下,成长条状,将两端捏扁,结合成圆圈状。依次将全部面团做好后,盖上保鲜膜发酵20分钟; 4烤箱预热180度;5材料2煮沸后调小火,将发酵好的面团放入锅中,两面各煮30妙,捞起沥干水分;6煮好的面团排入烤盘,入烤箱烤约20分钟即可出炉。

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