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摘要：所谓“超级食品”是指富含营养的食品。超级食品主要是植物性的，但也有一些鱼和奶制品，被认为营养丰富，因此有益于健康。蓝莓、鲑鱼、羽衣甘蓝和acai只是一些获得“超级食品”标签的食品的例子。“KDSPE”“KDSPs”超级食品含有多种营养成分，如抗氧化剂，被认为可以预防癌症。豆类和全谷物也包括在超级食品清单。虽然这些都是超级食品清单上常见的添加，但缺点是它们的卡路里含量很高。
超级食品主要是植物性的，但也有一些鱼和奶制品，被认为营养丰富，因此有益于健康。蓝莓、鲑鱼、羽衣甘蓝和acai只是一些获得“超级食品”标签的食品的例子。然而，根据美国心脏协会（American Heart Association）的数据，目前还没有确定什么是超级食品，什么不是超级食品的标准。”“超级食品并没有自己的食物组织，”纽约大学兰戈医学中心体重管理项目的注册营养师Despina Hyde说作为营养师，我认为“超级食品”更是有益于健康的营销术语。“KDSPE”“KDSPs”超级食品含有多种营养成分，如抗氧化剂，被认为可以预防癌症。它们还有健康的脂肪，被认为可以预防心脏病；纤维，被认为可以预防糖尿病和消化问题；植物化学物质——植物中的化学物质，负责深颜色和气味，可以有许多健康益处。海德在接受《生活科学》采访时说，食用富含营养的食物（就像许多所谓的超级食品一样）当然是个好主意。但她补充说，健康饮食的关键是摄入适量的各种营养食品，
流行的超级食品蓝莓往往是超级食品中最重要的，因为它们富含维生素、可溶性纤维和植物化学物质。但在蓝莓中发现的同样的营养物质也存在于许多其他种类的浆果中，包括草莓和小红莓。2013年发表在《循环》杂志上的一项研究发现，大量摄入被称为类黄酮的植物化学物质（蓝莓和其他浆果中都含有类黄酮）可能会降低年轻女性患某些心脏病的风险。但实验心理学家芭芭拉·舒基特·黑尔告诉《大西洋月刊》，
羽衣甘蓝不亚于它作为超级食物所吸引的宣传，这种小而有活力的浆果可能会占据榜首的位置，但大多数深色绿叶蔬菜也是如此：瑞士夏尔、羽衣甘蓝、芥菜（包括萝卜）、菠菜（以及紫红色家族的其他成员）和卷心菜。把西兰花也列在名单上。这是卷心菜芥菜家族的一种；现代的芥菜是为它的花而不是叶子而种植的。这些深色蔬菜富含维生素A、C和K，以及纤维、钙和其他矿物质。
甘薯和南瓜通常也被列为超级食物，原因与绿叶蔬菜类似。这两种食物通常都是纤维、维生素A和更多的极好来源。它们也是天然的甜的，不需要黄油，奶油或盐通常添加到土豆。
豆类和全谷物也包括在超级食品清单。豆类是低脂蛋白质的来源。这些果核含有不溶性纤维，可降低胆固醇；可溶性纤维，可提供更长的饱腹感；大量维生素和微量矿物质，在典型的美国饮食中基本不存在，如锰。全谷类食品之所以这样命名，是因为与精制谷物不同，全谷类食品在加工过程中不会剥离含有营养成分的麸皮和发芽部分，虽然它们不含那么多蛋白质，但其益处与豆类食品相似。藜麦不是一种谷物，但它像一种一样，也是蛋白质、维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂的显著来源。虽然这些都是超级食品清单上常见的添加，但缺点是它们的卡路里含量很高。根据海德的说法，一把坚果可能含有超过100卡路里的热量。有壳的坚果和种子，在这方面，是理想的，因为它们需要时间来打开，这会减慢你的速度。[实情点评：生素食的五大风险]
三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼和其他一些富含脂肪的鱼类富含ω-3脂肪酸，这些脂肪酸是指《奇迹食品》2013年发表在《营养与癌症》杂志上
“本文于2019年3月18日由Live Science撰稿人Jennifer Leman更新。”
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