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食品标签应该更详细

买食品的时候,除了关注它的生产日期和保质期,有多少人知道,标签上的配料表、净含量、营养成分表、储藏指南、食用 ... 等,会对我们的健康造成什么样的影响?香港《明报》不久前报道,有些对花生过敏的人常常在买食品时提心吊胆,因为很多食品用花生油烹调,但在标签上却没有注明,不少人食用后发生了过敏症状才恍然大悟,但为时晚矣。这样的遭遇相信不少人都曾经历过。通过食品标签来了解食物,是消费者目前惟一,也是最简便、快捷的渠道。因此,标签上写些什么,向消费者传达的信息是不是全面、有效十分重要。标签越详细是生产厂家越负责任的表现,越有利于消费者维护自己的权益和健康。我国在食品标签方面已经制定过一些国家标准,但它们还不够完善。尤其是在食品的营养成分上,标识模糊往往是误导消费者的重要原因。标注“无糖”的食品可能只是没有添加蔗糖,但里面仍然含有乳糖或果糖,使糖尿病患者食用后出现血糖升高的情况;标注“高蛋白质”的奶粉里,可能添加了豆类蛋白质,使一些对豆类蛋白过敏的人食用后发生过敏反应。这这些问题屡见不鲜,却没有得到生产厂家和消费者两方面的重视。在国际上,美国、日本、欧盟均有相应的食品标签和食品营养标签法规,国际食品法典 ... 会还制定了相关的国际标准。这些都是强制性标准,每个食品制造者必须遵循。在我国,用法律来规范食品标签也为时不远了,很多人都在关注的我国第一部营养法《国民营养条例》正在讨论之中,完善食品标签是其中一项重要内容。到时候,消费者不仅要重视食品标签,更要懂得怎么去看,让更多的健康信息为我所用。

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