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摘要：夏天到了，气温越来越高，总想喝一点冰冰凉凉的东西，银耳汤是一个不错的选择。
银耳汤这样煮，粘稠润滑，女人隔三差五喝一碗，美容院都不去了！ 夏天到了，气温越来越高，总想喝一点冰冰凉凉的东西，银耳汤是一个不错的选择。银耳有「 ”平民燕窝”之称，价格不贵，但是营养价值非常高，是可以媲美燕窝的平民美食。银耳含有大量丰富的天然植物性胶质，是天然的润肤养颜食品，常吃银耳还具有补脾开胃、滋阴润肺的作用。 煮银耳汤的时候一般都会搭配几颗红枣，红枣有「 ”天然维生素丸”的美誉，其补血效果是非常好的。薏米是一种中药材，具有很好的滋补功效，可以利水消肿、健脾去湿。 你煮银耳汤不出胶？记住这4点，快速出胶又粘稠，省时省力省煤气。文中详细做法和技巧分享，看一遍就会啦。 【薏米红枣银耳汤】 【食材】：银耳 1朵，红枣 20颗，薏米 50g，莲子 20颗，冰糖 2颗。 【具体 ... 步骤】： 1.准备好所有的食材。银耳是主食材，其它的材料可以根据个人的喜好自由选择搭配，百合、枸杞等等。 2.将银耳和莲子放入碗中，加入冷水，浸泡两个小时以上。泡发银耳一定要用冷水，用热水泡发出来的银耳一是不容易煮出胶质，二是会流失大量营养成分。 3.将薏米和红枣也分别放入清水中浸泡着。 4.银耳泡发好以后，去掉根部黄色的、发硬泡不开的地方不要，然后撕碎，我喜欢用剪刀剪，尽量细碎一些，越碎越好。银耳越碎，水的接触面积就越大，出胶就越多，成品口感才会浓稠好喝。 5.我买的莲子是没有莲心的，如果有莲心的话，要记得去掉，莲心是苦的。红枣清洗干净。 6.将银耳、莲子、红枣、薏米全部倒入电压力锅的内胆里面。 7.然后倒入适量清水，电压力锅接通电源，设置四十分钟。银耳和水的比例大概是1:6。水少了不好煮，水多了，银耳汤会非常稀，当然也不会浓稠。 8.时间结束以后，泄压开盖，放入冰糖。最好是使用微黄的那种老冰糖，不要用单晶冰糖。 9.盖上盖子，继续焖至冰糖融化，就可以盛入碗中开始享用啦。焖煮是很重要的步骤，银耳汤由烫慢慢变温凉，这个过程中会产生很多胶质，汤才会更加浓稠，口感才会更好。 【小贴士】： 1.冷水泡发，尽量撕碎，水量，关火焖煮，记住这4点，银耳汤才能快速出胶又粘稠。 2.煮好的银耳汤最好当天食用完，隔夜的银耳汤会产生亚硝酸盐，对身体不好。银耳泡发之后会变很多，一整朵银耳煮的汤可以三到四个人喝，如果人数少的话，可以减半来煮。 3.夏天可以放入冰箱冷藏之后食用，口感更佳。 4.银耳一定要煮出胶质才能发挥其营养价值，我喜欢用高压锅来煮银耳汤，不需要时刻盯着火，省时省力省煤气，放入食材就可以取煲电视剧、刷朋友圈了，懒人必备啊。 大家喜欢这个食谱吗？喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！关注我的美食账号，每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起讨论。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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