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摘要：据《商业内幕》报道，顾客反映有呕吐、腹泻和胃痛等症状。例如，豆子没有被保持在足够温暖的温度，莴苣也没有被适当冷却，商业内幕人士报道，为了应对疫情，Chipotle的领导层“将从下周开始在全国范围内对所有餐厅员工进行食品安全和健康方案的再培训，”Chipotle的首席执行官BrianNiccol，在一份声明中说为了确保持续的食品安全执行，我们将在日常食品安全工作中增加一项关于严格食品安全标准的“员工知识评估”。
上个月在俄亥俄州一家芯片厂导致近650人患病的疫情源头已经被确认。
从患病顾客身上采集的粪便样本检测出产气荚膜梭菌阳性，这种细菌在食品储存在不安全的温度下会导致食物中毒，据俄亥俄州特拉华州公共卫生部门特拉华州普通卫生区称，
虽然烹调会 ... 死产气荚膜梭菌细胞，但根据美国卫生与人类服务部（HHS）的说法，烹调并不一定会 ... 死能够生长成新细胞的细菌孢子。这意味着，如果食物长时间不吃，或者不冷藏，孢子会生长并产生新细胞，当食物被吃掉时，可能会导致疾病。事实上，产气荚膜梭菌在40到140华氏度（4到60摄氏度）的温度范围内繁衍生息，这一范围通常被称为“危险区”，因为它不太热，也不太冷，细菌无法生长。[食物中使你生病的前7种细菌]
C.产气荚膜菌病通常发生在食物大量制备时，然后在食用前长时间保持温暖，HHS说，
在俄亥俄州，卫生官员确认，在7月26日至7月30日期间，有647人在鲍威尔市的一家薯条店用餐后生病。据《商业内幕》报道，顾客反映有呕吐、腹泻和胃痛等症状。
在对餐馆的检查中发现，有些食物没有保持在适当的温度。例如，豆子没有被保持在足够温暖的温度，莴苣也没有被适当冷却，商业内幕人士报道，
为了应对疫情，Chipotle的领导层“将从下周开始在全国范围内对所有餐厅员工进行食品安全和健康方案的再培训，”Chipotle的首席执行官Brian Niccol，在一份声明中说为了确保持续的食品安全执行，我们将在日常食品安全工作中增加一项关于严格食品安全标准的“员工知识评估”。
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