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摘要：龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3、通乳。龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4，益气滋阳，开胃化痰。龙虾属于淡水虾，性温味甘，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
夏天是吃海鲜的旺季，那么，夏天适合吃什么海鲜，而且划算又好吃呢？ 1.小龙虾 龙虾每年5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,且最佳的时候是6-8月。1、蛋白质含量高。龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、保护心脏。龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3、通乳。龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4，益气滋阳，开胃化痰。龙虾属于淡水虾，性温味甘，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 材料 小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。 做法 提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。 将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。 炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。 临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。 2.蛤蜊 7、8月份是扇贝的盛产季节。蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为「 ”天下第一鲜”、「 ”百味之冠”。2.蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。3.蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。 做法 1.花蛤先放清水中，加一勺盐让花蛤吐沙。也可在买花蛤时让商贩给点海水，带回养花蛤吐沙。 2.辣椒切丁，生姜切丝，蒜剥好，葱切成葱白和葱花，调味也备好。 3.热锅加油稍热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒丁煸出香味。 4.锅中加入郫县辣椒酱炒出红油。 5.加入洗净沥水后的花蛤翻匀。 6.锅中浇入料酒。 7.再加一勺生抽，一茶匙糖提鲜，翻炒均匀， 等到花蛤差不多都张嘴了，就可以起锅了。 3.扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是「 ”干贝”，被列入八珍之一。1、富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。3、扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。4、扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。 材料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许，盐，生抽（可选），植物油。 做法： 粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。 将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。 加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。 4.鲍鱼 每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。中医称鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产。现代医学中认为：女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。 鲍鱼 ... 好洗净，改花刀。 准备好蒜末，姜丝 锅中放油，放入一小半蒜末爆香，另一大半放入碗中，爆好的蒜末和生蒜末倒入一起，拌匀 锅中放油，放蒜末，几颗花椒，放入豆瓣酱爆香，放入鲍鱼，放入拌匀的蒜末。 (我蒜末放的多，因为我喜欢吃，你们随意)加小碗水。煮上4分钟，反正我煮了4分钟。 这个过程中，我加了少许盐，少许鸡精。 把鲍鱼夹出装盘，放入调好的水淀粉，搅拌均匀，淋在鲍鱼上，撒上葱花即可食用。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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