以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：黄瓜含有98%的水分，有少量的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养物质。
黄瓜含有98 %的水分，有少量的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养物质。 黄瓜长期以来一直被人们视为「 ”减肥美容的佳品”。 黄瓜的功效是众所周知的，具有利尿、强心、强血管、调节血压、防止心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。 中医认为，黄瓜性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。 可清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。 具体功效如下： 1.抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2.抗衰老 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 3.防酒精中毒 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 4.降血糖 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 5.减肥强体 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内 ... 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 6.健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 黄瓜的做法 凉拌黄瓜 1、将黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片； 2、放入盆中加少量盐腌制变软； 3、碗中加入3勺鲜酱油和2勺天醋，放入垃圾面和蒜泥，拌匀； 4、热锅里加2勺油爆香，淋入碗中； 5、将腌制过的黄瓜片卷起，摆出自己喜欢的形状； 6、淋上调料，撒上枸杞子即可。 黄瓜鸡蛋饼 1、黄瓜洗净，擦成细丝。 2、放入适量盐，打入鸡蛋，搅拌。 3、然后逐杯加入面粉，随时搅拌，不要有面疙瘩，然后淋入些橄榄油。 4、锅热后，淋入少许橄榄油，然后舀入一勺面糊，开始烙制。 5、大致翻两回面就熟了。 腐竹炒黄瓜丁 材料：黄瓜半根、腐竹1条、耗油及油盐适量。 做法： 1.腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟； 2.黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀； 3.放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀； 4.放进红椒圈翻炒均匀即可。 如何挑选黄瓜 1、刺黄瓜瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。5月下旬上市，冬季温室栽培的也是刺黄瓜。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。 2、鞭黄瓜瓜体呈长棒状，纵棱不明显，表皮光滑，无果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓤较大，肉质稍软，品质不及刺黄瓜。著名品种有德州线黄瓜，北京大鞭瓜等，8月份上市。 3、短黄瓜瓜体呈短棒状，果瘤和刺毛稀少，肉薄，瓜瓤大，品质较差。主要品种有广东黄瓜、湖北青鱼胆黄瓜、济南地黄瓜等。 4、小黄瓜瓜体呈卵圆形，形状小，有果瘤和刺毛，皮厚瓜肉薄，瓜瓤大，主要作为酱制、酸啧或加工罐头的原料。主要品种有景州二 ... 、佳木斯早黄瓜等。 通常，带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜，瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜肉质好，瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：凉拌黄瓜黄瓜美容健康
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。