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摘要：李博士在出骨科门诊、病房查房时，经常有患者和家属来问，「”李博士你说我们回家喝点骨头汤行不行，多补一些钙，早点好”。这恐怕是很多人的固有观念，也是患者经常问医生的问题，今天就和大家普及一下，骨头汤到底能不能补钙，为什么不能。一、骨头汤里含有什么？骨头汤里含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品，对于大病
李博士在出骨科门诊、病房查房时，经常有患者和家属来问，「 ”李博士你说我们回家喝点骨头汤行不行，多补一些钙，早点好”。这恐怕是很多人的固有观念，也是患者经常问医生的问题，今天就和大家普及一下，骨头汤到底能不能补钙，为什么不能。 一、骨头汤里含有什么？ 骨头汤里含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品，对于大病初愈的患者、术后的患者有很好的补养作用。 二、骨头汤为什么不能补钙？ 问「 ”骨头汤为什么不能补钙”的患者一般是骨科的患者，这些都是我们骨科手术后的病人和一些骨质疏松的病人。 不要以为骨头里面含钙高，煮成的汤就是高钙大补，刚才我们分析了骨头汤里的成份，虽然有钙离子，但不是高钙，误导了很多人。实际上，早有大量文献报道证实，即使是用高压锅蒸煮2小时，溶解到汤中的钙质也是少之又少。此外，骨头汤之所以看起来浓稠，并不是因为其营养物质有多丰富，主要是因为骨髓中的脂肪被煮到了汤中，脂肪多了，汤自然就看起来稠，闻起来香了。 因此，我个人建议：补钙还是要吃高钙食物，而不是喝骨头汤!术后和大病恢复期的病人可以喝汤并且多吃肉，补充蛋白质和胶原蛋白等。 参考文献： [1]骨头汤补钙吗[J].祝您健康,2019,(3):30. [2]俞岱青.补钙首选并非骨头汤[J].祝您健康,2016,(1):43. [3]宫丹丹.喝骨头汤≠补钙[J].祝您健康,2014,(4):36-37. [4]吕斌.喝骨头汤不能补钙[J].中国保健食品,2012,(8):83. [5]孙美星,高博雯.骨头汤真能补钙吗[J].家庭保健,2011,(20):69. 免责声明： 以上所有文字是根据我们医疗团队的经验和国内外文献查询得来的，希望以上的资料对您有帮助，如果有不正确的地方请批评指正，谢谢您的关注！！ 转载须知： 我们只做原创作品，欢迎各位留言，也欢迎大家转载、转发，但不要盗用我们图片，请尊重我们的劳动成果。 转载、转发需按以下格式： 1、在文章开始前加入以下内容： 本文来自今日头条:李博士医学科普 策划：李博士 文字：木目医生、田心护士 编排：南瓜先生免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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