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摘要：荞麦中含有某种B族维生素以及微量元素硒，具有抗癌作用。健康养生而从中医食疗药膳角度分析，荞麦有开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒的作用。荞麦中还含有丰富的荞麦堿、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙等，这些都不是一般“细粮”所具备的，所以荞麦还对高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化引起的心脑血管病有保健价值。不过，李教授提醒，荞麦性凉，一次不宜多吃。胃寒者不宜吃荞麦，以免消化不良。
中日友好医院中医肿瘤科李佩文教授认为，斐济岛国成为“无癌之国”与多吃荞麦有关。荞麦中含有某种B族维生素以及微量元素硒，具有抗癌作用。 健康养生
而从中医食疗药膳角度分析，荞麦有开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒的作用。
荞麦中还含有丰富的荞麦堿、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙等，这些都不是一般“细粮”所具备的，所以荞麦还对高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化引起的心脑血管病有保健价值。不过，李教授提醒，荞麦性凉，一次不宜多吃。胃寒者不宜吃荞麦，以免消化不良。
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