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摘要：夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。
夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤:
1.马蹄水鸭汤
原料：荸荠(马蹄)100克、水鸭1只
调料：葱20克、姜15克、料酒20克、盐少许
做法：
1、将鸭去毛及内脏、马蹄去皮、切成两半
2、葱切段、姜切片，把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成
2.冬瓜水鸭汤
原料：老冬瓜1块(约800克）、水鸭1只
辅料：扁豆
调料：盐、干莲蓬、灯心草各适量
做法：
1、冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成
2、注意：扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃
3.金银花水鸭汤
原料：金银花25克、水鸭1只
调料：无花果2粒、陈皮1片、鲜姜2片、清水1000毫升、盐少许
做法：
1、金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出
2、陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可
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