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摘要：螃蟹怎么吃好煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。海螃蟹炒年糕材料：海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹怎么吃好 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的煮二十分钟，六两以下的煮十五分钟。
蒸蟹法 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
螃蟹冬粉煲 材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。
调味料： 1、盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许。 2、盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙。
做法： 1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和A料一起放入花蟹中醃渍。 2、将白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。 3、将醃渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。 4、起油锅爆香姜片、葱段，再加入B料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味。 5、将上面材料倒入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
豉汁蟹 材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱，蠔油，糖，鸡精粉适量。
做法： 1、把蟹处理干净，切成六块。 2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。 3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
海螃蟹炒年糕 材料：海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。
做法： 1、将年糕放在水里煮熟，然后放到冷水里面待用。 2、处理螃蟹，剥掉上面的壳，把里面的螃蟹肉上面的须弄掉，冲洗干净，然后用刀把螃蟹一刀两瓣。 3、把螃蟹醃制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概醃5分钟。 4、醃制5分钟以后，要把螃蟹放入油锅炸一下。 5、炸到金黄色就可以出锅了，出锅的时候要把油瞥开。 6、用刚刚炸螃蟹的油，放入葱姜，海鲜酱，翻炒，再把螃蟹放进去一起翻炒。
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