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摘要：下面我来说一下清热去火的食物“大麦”。大麦的营养价值大麦，具坚果香味，碳水化合物的含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。大麦的选购它的颗粒饱满，无虫蛀者为佳。大麦的存储放置防霉防蛀的地方。
下面我来说一下清热去火的食物“大麦”。
大麦的功效及作用
大麦芽它为性凉、味甘、咸，归脾、胃经;具有益气宽中、消渴除热、并且它有回乳的功效;对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。
大麦的营养价值
大麦，具坚果香味，碳水化合物的含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。
大麦的选购
它的颗粒饱满，无虫蛀者为佳。
大麦的存储
放置防霉防蛀的地方。
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