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摘要：为什么说吃肉不如吃豆，此时的鲜豆又嫩又香，它也是营养品质最佳的时期。吃肉不如吃些豆豌豆护眼效果佳豌豆它是应季的蔬菜，颗粒圆润而且鲜绿，十分得好看。在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。荷兰豆它与豌豆、蚕豆不同，我们主要是吃它的豆荚，豆荚的中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温的烹调容易流失。荷兰豆它不宜保存，最好是现买现吃。
为什么说吃肉不如吃豆，此时的鲜豆又嫩又香，它也是营养品质最佳的时期。鲜豆类它除了蛋白质在蔬菜当中是领头羊之外，它还富含有各种的维生素、矿物质和膳食纤维，它是低脂高营养的好食材。下面我来给大家介绍一下。
吃肉不如吃些豆
豌豆护眼效果佳
豌豆它是应季的蔬菜，颗粒圆润而且鲜绿，十分得好看。豌豆它可不是只是以外貌取胜哦，它含有丰富的维生素A，更是有护眼的食疗功效;另外，其中维生素C含量比干豆要高得多，好吃它又有助于提高免疫力。如果整天对着电脑的上班族可以用来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅是色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也 可以吃，营养丰富，也很好消化。在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。
蚕豆煮汤鲜又香
蚕豆他味甘、性平，健脾养胃，它还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，是具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。蚕豆他不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜欢用蚕豆煮汤，购买时，可以挑选无发黑、粒大饱满、无蛀虫的，这样吃起来才会鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。注意有些人对蚕豆过敏，会引起蚕豆病(急性溶血性疾病)，这类的人群要禁食。
荷兰豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷兰豆的嫩荚是很多人的最爱，而在春夏天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。荷兰豆它与豌豆、蚕豆不同，我们主要是吃它的豆荚，豆荚的中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温的烹调容易流失。它除了富含维生素外，荷兰豆当中还含有丰富的膳食纤维，它能促进大肠蠕动，降低胆固醇，能清肠通便。选购时荷兰豆时，要选色深光亮，用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆它不宜保存，最好是现买现吃。
以上的豆类食物营养价值非常高，营养又健康。让我们多吃一些吧。感谢大家关注knowchinesefood，希望给您带来帮助。
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