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摘要：紫苏是传统的药食两用植物，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均可以入药。紫苏有较高的营养价值，具有低糖、高矿质元素、高胡萝卜素、高纤维等特性。紫苏的嫩茎叶，既可以用来炒食、凉拌、煮粥或腌成咸菜，还可以作紫苏茶或配以青梅和砂糖制成紫苏梅酒。紫苏茎叶也常用作调味剂，作泡菜的香料或腌制腊肉、腊鱼等。治疗风寒感冒紫苏叶性温入血分，能解表散寒，开宣肺气。
紫苏是传统的药食两用植物，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均可以入药。紫苏有较高的营养价值，具有低糖、高矿质元素、高胡萝卜素、高纤维等特性。紫苏的嫩茎叶，既可以用来炒食、凉拌、煮粥或腌成咸菜，还可以作紫苏茶或配以青梅和砂糖制成紫苏梅酒。紫苏茎叶也常用作调味剂，作泡菜的香料或腌制腊肉、腊鱼等。 治疗风寒感冒 紫苏叶性温入血分，能解表散寒，开宣肺气。《本草正义》云「 ”紫苏……外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药”。紫苏叶适用于风寒感冒，恶寒发热，鼻塞头痛，周身酸楚者，常配伍荆芥穗、防风、生姜等，如荆防达表汤；若兼有气滞胸闷，可配伍陈皮、香附等，如杏苏散；若兼见咳嗽，多配伍前胡、杏仁等，如杏苏散。要注意的是，气弱表虚者不宜使用紫苏。 治疗呕吐、腹泻 紫苏梗解表之力虽不及紫苏叶，但长于行气宽中，和胃止呕，常用于治疗心腹气滞，出现胸闷、腹部不适、恶心呕吐等症，可配伍半夏、生姜、陈皮、大腹皮等药。偏热者可配伍黄连以增强清热和胃之功效；偏寒者可配伍藿香以增强和中止呕之功效。此外，紫苏梗还有理气安胎的功效，可用于妊娠呕吐、胎动不安者。 以紫苏叶茎为主药，配伍陈皮，焦麦芽、焦山楂等药，可用于治疗某些腹泻。这种腹泻常因饮食不节，反复发作。引起腹泻的食物主要是某些鱼、蟹、虾等海产品。因鱼蟹中毒者，可用单味带梗紫苏煎汁服用以解毒。获效后，要注意忌口，因哪一种食物引起发病的，就忌哪一种食物。 治疗哮喘、肠燥便秘 紫苏子能降气平喘，润肠通便，遇到哮喘患者既见痰气郁逆上盛之势，又存在饮食积滞、里实便秘时，可用炒苏子、杏仁以降气润肠，炒莱菔子、麸炒枳壳以行滞消积，服用后，可使大便通畅，痰喘得平。紫苏配伍杏仁,既能利肺降气,又宣散肺气，正如《本草汇言》所言:「 ”紫苏散寒气,清肺气,宽中气,下结气,化痞气,为治气之神药也。”肠燥便秘的患者，可用适量的炒苏子，打成细粉，煮粥食用。需要注意的是，阴虚喘逆、气虚久嗽、脾虚便滑者均不宜使用紫苏子。 止血 紫苏内服或外敷均有一定的止血功效，《本草纲目》中记载有用紫苏止血的 ... ，如「 ”金疮出血不止，以嫩紫苏叶、桑叶同捣贴之。”现代药理研究表明，紫苏能明显地缩短出、凝血时间和凝血酶原时间。以二至丸加紫苏桑叶，可用于月经量多或 ... 出血如崩等出血病症，有一定的治疗效果。 此外，因紫苏富含氨基酸、微量元素和维生素等多种营养成分，紫苏还可以作为饲料添加剂饲喂动物，不仅可以促进生长、补充营养、改善动物品质，而且低残留、低毒，在畜禽养殖中有一定的应用前景。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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