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摘要：下面我来说一下清热去火的食物“乌鳢”。乌鳢的功效和作用它为味甘，性寒。乌鳢用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。乌鳢的营养价值乌鳢含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。乌鳢的选购最好的鱼一般都是游于水的下层，而且鱼鳞片完整，呼吸时鳃盖起伏均匀。乌鳢的存储用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上面，防止鱼视神经后的死亡腺离开水后断掉。
下面我来说一下清热去火的食物“乌鳢”。
乌鳢的功效和作用
它为味甘，性寒。能补脾益气，利水。乌鳢用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。
乌鳢的营养价值
乌鳢含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。
乌鳢的选购
最好的鱼一般都是游于水的下层，而且鱼鳞片完整，呼吸时鳃盖起伏均匀。稍差的活鱼一般游于水的上层，鱼嘴紧贴水面，尾部下垂。
乌鳢的存储
用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上面，防止鱼视神经后的死亡腺离开水后断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。
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