以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：较真要点：1、最近网上流传着一篇《最便宜的东西最养人！8个养生绝招，受用一生》的文章，宣称是某位「”保健专家”的说法。文章称：小米粥最养人、绿茶可预防心脏病、莴笋能降血压、冻豆腐可以降低高血脂等。这些说法都不对，盲目相信，只会把你带进沟里。2、所谓「”8个养生绝招”，其实就是8种还不错的食物而已。我们应该把它们作为多样化食谱的组成部分，而不是把它们作为什么「”绝招”，期望经常甚至每天吃它们来获得什
较真要点： 1、最近网上流传着一篇《最便宜的东西最养人！8个养生绝招，受用一生》的文章，宣称是某位「 ”保健专家”的说法。文章称：小米粥最养人、绿茶可预防心脏病、莴笋能降血压、冻豆腐可以降低高血脂等。这些说法都不对，盲目相信，只会把你带进沟里。 2、所谓「 ”8个养生绝招”，其实就是8种还不错的食物而已。我们应该把它们作为多样化食谱的组成部分，而不是把它们作为什么「 ”绝招”，期望经常甚至每天吃它们来获得什么「 ”养生功效”。 查证者：云无心 | 食品工程博士 用最便宜的食物获得最好的「 ”养生”功效，是许多人的期望，也是许多「 ”专家”「 ”大师”行走江湖的口头禅。比如网上流传着一篇《最便宜的东西最养人！8个养生绝招，受用一生》的文章，宣称是某位「 ”保健专家”的说法。 文中的8个「 ”养生绝招”是什么呢？我们来一一评析。 1、 「 ”五谷养命，多喝小米粥” 文章的逻辑非常奇特。 先是引用古语表示「 ”食五谷治百病”，然后宣称牙买加的世界短跑第一人博尔特「 ”每天都吃中国的山药”。最后居然是「 ”因此，根据卫生部发布的《中国居民膳食指南》，我们每个人每天最好要吃50克粗粮”。说的好像《中国居民膳食指南》是根据这两条莫名其妙的依据来制定的一样。 然后，就给出了一个小米「 ”是理想不过的滋补品”的说法。 当然，小米是多种五谷杂粮中的一种，把它作为食谱的一部分没有什么不好。但是，它也就是五谷杂粮中的一种而已，并没有什么「 ”最养人”之处。 2、 「 ”常饮绿茶：预防心脏病” 文章宣称：「 ”2006年6月，美国耶鲁大学研究人员在《美国外科医生协会学刊》发表文章，以大量证据说明饮用绿茶可以保证心脏健康，并降低患癌症的风险。” 美国耶鲁大学的学者确实发表过那样一篇文章，不过这只是基于流行病学调查的一个「 ”相关现象”，并不能成为「 ”充分的科学证据”。实际上，也是在那一年，FDA否决了一家公司关于「 ”绿茶降低心血管疾病风险”的「 ”有限健康声称（qualified health claim）”的申请。该公司提供了各种关于绿茶对心血管疾病影响的文献，希望FDA允许在销售中宣称：每天喝绿茶降低心血管疾病的风险「 ”有科学证据支持，但是不足以做出结论”。FDA审查了所有相关文献，认为现有的科学证据并不能支撑「 ”但是”之前的说法，所以否决了这项申请。 而文中言之凿凿的「 ”常饮绿茶预防心脏病”，只能是一个美好的愿望或者信念。耶鲁大学的那篇文章，是远远不足以与FDA的专家审查结论所抗衡的。 当然，与其他饮料相比，绿茶以及其他的茶，都是很健康的饮料。但是，不能因为它是「 ”健康饮料”就选择性的用一些科学论文来「 ”证明”它的功效。 3、 「 ”莴笋：降低血压” 莴笋当然是一种挺好的蔬菜。作为常规食谱的一部分，它没有什么不好。 但是，「 ”相比于各种降压药，其实每日多吃点莴笋就能有效达到饮食控压的目的”是胡扯。 作为一种蔬菜的莴笋，如果真的能够跟降压药一样「 ”有效控制血压”，那么正常血压的人吃了岂不是很危险？记住，食物不能代替降压药。即使完整的实施「 ”达舒食谱”（DASH），也只是对「 ”高血压前期”的人有「 ”一定的作用”，而不能代替降压药来「 ”有效达到饮食控压的目的”。 4、 冻豆腐：降低高血脂 跟其他豆制品一样，冻豆腐含有丰富的优质蛋白，还有比较多的钙，确实是不错很好的食物。 但是，文中所谓「 ”冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇”就是信口开河了。首先，冻豆腐中虽然有一些不饱和脂肪，但在各种食物中算不上「 ”丰富”，至少比大豆本身就差得远，比起各种坚果也大有不如。其次，「 ”不饱和脂肪”本身并不能「 ”降低胆固醇”，而说「 ”在控制总脂肪摄入的前提下，用不饱和脂肪代替饱和脂肪，有利于降低胆固醇”。 至于把一项小鼠实验的结果作为「 ”冻豆腐降低高血脂”的证据，只能说：这位专家不懂基本的科学逻辑——动物实验的结果，并不足以作为对人体有效的证据。 5、 苦瓜：应对血糖高 所谓「 ”科学研究显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。” 2012年有一篇文献综述从学术期刊中找到了7项「 ”苦瓜降糖”的临床试验，不过有4项研究质量很低（质量评分为0）；有一项质量较高（质量评分为4）的研究显示「 ”苦瓜有助降糖”；有两项质量较低（评分分别为1和2）显示「 ”无效”。基于这些研究，文献的作者认为有较好的证据显示 「 ”苦瓜对降低糖尿病人的血糖水平是有效的”，不过还不足以「 ”推荐用苦瓜来控制血糖”。 6、 红薯：胆固醇高的克星 文章宣称：有某项研究显示「 ”红薯是胆固醇的克星”「 ”每日早晚两片红薯，对胆固醇的降低很有好处”。 红薯是一种高淀粉高糖的食物。如果用它来代替大米或者面粉，那么它的营养成分还算丰富。如果是额外多吃两片红薯，那么增加的碳水化合物和热量也就不可忽视了。 7、 栗子：防治腰腿痛 所谓 「 ”生吃栗子防治腰腿病”，依据居然只有两条：一是《本草纲目》，二是苏东坡的诗。把这作为「 ”功效依据”，也实在是无力吐槽了。 8、 菠菜：治疗老年人便秘 所谓「 ”菠菜治疗老年人便秘”的依据，一是《随息居饮食谱》，二是「 ”含有大量的植物粗纤维”。 现代科学已经如此完善，还要依靠古人的「 ”饮食谱”来指导饮食健康，也是吐槽无力的事情。 而所谓「 ”含有大量的植物粗纤维”也是「 ”先打靶后画圈”。其实，菠菜纤维含量不算低，但也算不上很高——根据营养数据库中列出的数字，每100克菠菜中含有1.7克膳食纤维。 膳食指南建议每天摄入25克膳食纤维，靠菠菜的话得吃3斤才够。就膳食纤维而言，跟菠菜含量差不多的蔬菜并不少，比如蘑菇、茄子、胡萝卜、菜花、西蓝花等等。 实际上，要从单一的食物中摄入足够的膳食纤维是不现实的。通过多摄入膳食纤维解决便秘，需要从各种食物中增加膳食纤维含量，比如蔬菜、水果、五谷杂粮、豆类等等。 菠菜当然没什么不好，跟前面提到的莴笋一样，都是很好的蔬菜，完全可以作为多样化饮食的组成部分。 所谓「 ”8个养生绝招”，其实就是8种还不错的食物而已。我们应该把它们作为多样化食谱的组成部分，而不是把它们作为什么「 ”绝招”，期望经常甚至每天吃它们来获得什么「 ”养生功效”。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：养生健康养生营养学冻豆腐心血管病健康苦瓜莴笋绿茶菠菜膳食纤维
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。