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摘要：炎炎夏日，日光强烈，酷热蒸腾。
炎炎夏日，日光强烈，酷热蒸腾。中医学认为「 ”夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令。”火热之邪最容易损伤心，常导致心神不安、心悸失眠、头昏目眩等心神不宁的夏乏症状。同时由于夏天比较湿热，是容易伤津耗气的季节。「 ”暑”为「 ”阳邪”，暑气容易损伤人体的津液。一旦发生损伤，就容易产生乏力、气短、汗多等犯困症状。此时，饮食调理做到「 ”五宜”与「 ”五忌”有助解夏乏。 五宜 一宜多吃清热解暑的食物 ●毛豆 毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。其含有丰富的钾，夏季可适当多吃。可用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。 ●绿豆 可以清热。单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥。 ●黄瓜 具有清热、解毒、除湿的作用。最佳食用 ... 是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。 ●苦瓜 具有涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强，能将热邪从体内荡涤出去。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯。 ●香蕉 香蕉含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。而吃几根香蕉则可补充钾的不足。 ●南瓜 南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖。葡萄糖是大脑唯一的「 ”快乐燃料”。 二宜多吃利水去湿的食物 ●玉米须 有利尿、消肿、除湿的作用。可取干的玉米须15～30克(鲜品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可将玉米须放入茶杯中，开水冲泡，温浸10分钟后代茶饮。 ●冬瓜 具有利尿的功效，把身体里多余的水湿排出体外。冬瓜做菜时只能放少量的盐，因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用。 ●薏苡仁 具有健脾利湿的功效。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好，比如，有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾。 三宜多吃生津止渴的食物 ●番茄 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄中的维生素C有生津止渴；番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 ●桃子 有养阴生津的功效。普通桃水分较多，水蜜桃是其中的佳品；扁桃、油桃的水分偏少。 ●西瓜 具有清热生津的作用。除吃红瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成凉拌菜，其清热作用比红瓤更强。 ●葡萄 具有生津、利尿、补气血的功效。新鲜葡萄生津止渴的效果好，宜选择酸甜适中、个大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)越吃越不解渴。 ●草莓 草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。昏昏欲睡者，吃些草莓也不错。 四宜吃健脾益气的食物 ●莲藕 莲藕生吃，清热、散淤的作用强；莲藕熟用，健脾作用明显增强，炖汤、蒸食、炒食均可。 ●牛奶 喝牛奶可以补充身体的营养，如果在在热牛奶中放上一块薄荷糖，有助于血液循环。牛奶富含的钙质有益于神经系统的生理作用，人感到疲倦时，喝一杯加了薄荷糖的热牛奶，顿时精神振奋，精力集中。 ●菠萝 菠萝含有非常丰富的维生素B1，因此可以消除疲劳，让人感觉更加的精神，平时感觉有些疲劳的时候吃上几片新鲜的菠萝，立刻感觉人精神了很多。 五宜多喝水 五忌 一忌油腻 夏季人体消耗大，需要养阳气，而油腻的荤菜属于阴性食物，不但起不到补的作用，还会让人食欲下降，对健康无益，尽量少吃。 二忌冷饮 很多人把冷饮当作降温的灵丹妙药，一瓶冷饮下肚，虽然能短暂降温，但对肠胃伤害极大，不仅影响食物的消化吸收，还容易造成肠道感染，出现腹痛腹泻等症状。 三忌辛辣食物 有某些观点认为辛辣食物可以增进食欲,但夏季吃得太辣,其实是弊大于利的。辛辣食物会 ... 胃黏膜，会引发胃炎、胃溃疡等症状。 一般每天喝上5～6大杯白开水，即能达到一整天人体对水的需求量，加速体内的循环，保持身体活力。 四忌温热性食物 夏季人体本容易上火，再食温性食物就不合适了。热性食物就是我们通常所说的冬季热补的食物，如羊肉、狗肉、草鱼等。 五忌功能饮料当水喝 功能性饮料并不是任何情况下都可以饮用的，比如在过劳的情况下就不适合饮用功能饮料。因为过度劳累会引起肌体脱水，肾脏的血液灌注下降。在这种情况下，极易出现肾功能的损伤，此时如大量喝下含有糖分等的饮料可能会引起 ... 渗透压的明显改变；甚至可能会导致死亡。 推荐几款有助于消除夏乏的食疗方和茶饮方 薏米山药粥 大米150克，薏米80克，山药50克。先将薏米清洗，大火煮开后再用小火煮30分钟，然后加入大米、山药（去皮、切小块），继续煮至米熟汤稠即可。功效健脾渗湿。但脾胃虚寒者和孕妇尽量少食或不食。 冬瓜海带汤 冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日1次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水、消肿解毒、生津除烦；海带味咸性寒，可清热利水、养阴止血；鲫鱼性味甘平，能健脾益胃、利湿止渴。本方消暑除湿功效显著。多数人都可食用。 苦瓜煲水或苦丁茶 将苦瓜煲水饮用，或用苦丁泡茶喝。夏季吃「 ”苦”能养心，苦瓜抗菌消炎、解热去暑，还能清胃火防便秘。但脾胃虚寒、胃反酸、胃部溃疡者要少吃或不吃。 薄荷柠檬茶 新鲜薄荷叶、柠檬、凉白开、蜂蜜各适量。采摘薄荷叶，洗干净，放入凉白开中，把柠檬切半，把一半的柠檬汁挤在凉白开中，把另一半切片放在凉白开中。不喜欢薄荷味的加蜂蜜或者白糖，还可以加冰块。薄荷能提神醒脑，还能使口气清新。鲜柠檬维生素C含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着。柠檬含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，阻止肾结石的形成。但空腹时不能大量喝柠檬水，会造成胃酸过多、胃部疼痛的毛病，尤其是儿童和老人，更不能空腹饮用。 （文/李惠明 教授 中南大学湘雅医院） 版权所有，未经允许，禁止转载免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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