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摘要：5芋头芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。9莲藕莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。10荸荠荸荠，含有大量的淀粉，会在人体内转化为葡萄糖，且糖分含量也较高，食用后不利于血糖的控制。高血糖的朋友尽量不要吃。
我们常说，蔬菜低糖、低脂、低热量，非常适合控糖一族，但这可不是绝对的！ 生活中，有一些蔬菜的含糖量是比较高的，这类蔬菜糖尿病人并非不能吃，而是要科学地吃—— 1 甜菜 甜菜，又名红菜头，它除了水分之外，就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友尽量不吃。 2 香椿 香椿芽是很多人在春季必吃的菜，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素作用。 但因其含糖量偏高，建议大家一餐不超过20克。 3 豌豆 豌豆，在豌豆荚里属于蔬菜类，而干豌豆则属于淀粉豆。 淀粉豆是指含淀粉，非大豆类，几乎不含油水的一类豆。所以可以把干豌豆纳入到主食中，不宜当做蔬菜食用。 4 酸菜 大白菜加盐腌制的酸菜，盐浓度要达到15%以上，维生素因此被大量破坏，营养素流失严重，属于营养不高的重口味食物，糖友要慎食。 5 芋头 芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。 不过，如果是血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，吃100克芋头减少25克主食，以保证血糖平稳。 6 百合 干百合是新鲜百合晒干而成，淀粉含量较高，100 克干百合中就含有 57 克碳水化合物，虽有益于糖尿病患者，但吃干百合时同样也要换算成主食的相应分量。 8 菱角 菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。 它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。 9 莲藕 莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。 100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了123克莲藕，需减少25克大米或面粉的主食。 10 荸荠 荸荠，含有大量的淀粉，会在人体内转化为葡萄糖，且糖分含量也较高，食用后不利于血糖的控制。高血糖的朋友尽量不要吃。 11 豆角 豆角是「 ”隐形”的含糖量较高的蔬菜，糖尿病患者一定要「 ”计算”着吃。 对于平时吃1斤绿叶蔬菜的，如果吃豆角，则只能吃200克。 12 荷兰豆 荷兰豆属于「 ”高糖蔬菜”，对于平时吃1斤绿叶蔬菜的人，只能吃250克荷兰豆。 如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜，也有荷兰豆，吃了荷兰豆，米饭就要相应地少吃几口。 13 毛豆 毛豆的含糖量更为惊人，盐水毛豆是上海地区一带的传统小吃，很多人爱把盐水煮毛豆当零食吃，1斤绿叶蔬菜只相当于70克毛豆。糖尿病患者确实要慎吃。 14 胡萝卜 胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指数同样不容忽视。 因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量，否则容易拉升血糖，如果按食物等份交换的 ... 计算，1斤蔬菜可以换算成 200 克胡萝卜。 大家都记住了吗~不是光吃蔬菜就能降糖的噢！希望大家在以后的生活用餐中也要多多注意~ 素材来源：养生中国 编辑：ZHFDA团队 声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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