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摘要：「”每天一斤蔬菜半斤水果”的饮食观念已深入人心然而具体应该怎么做？▼不同种类的蔬菜营养价值有差别那小编现在带领大家先认识一下各种蔬菜的属性！十字花科蔬菜（如甘蓝、花椰菜、卷心菜）富含植物化合物，如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的抗癌成分。菌藻类（如金针菇、香菇、木耳、紫菜）含有蛋白质、多糖、胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质，在海产菌藻类（如紫菜、海带）中，碘含量还较高。土豆、藕、山药等淀粉含量较
「 ”每天一斤蔬菜半斤水果” 的饮食观念已深入人心 然而 具体应该怎么做？ ▼ 不同种类的蔬菜 营养价值有差别 那小编现在带领大家 先认识一下各种蔬菜的属性！ 十字花科蔬菜（如甘蓝、花椰菜、卷心菜）富含植物化合物，如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的抗癌成分。菌藻类（如金针菇、香菇、木耳、紫菜）含有蛋白质、多糖、胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质，在海产菌藻类（如紫菜、海带）中，碘含量还较高。土豆、藕、山药等淀粉含量较多，如果吃这类蔬菜，要适当减少主食，避免摄入过多能量。 具体落实是午餐或晚餐 为吃蔬菜时间 采用「 ”321模式”！ 「 ”3”指的是3两（150克）叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括小白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、茼蒿等；「 ”2”指的是2两（100克）其他任意蔬菜，但不包括土豆、山药、藕等；「 ”1”指的是1两（50克）菌藻类食物，包括香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳等。 除了蔬菜，在吃水果上，每天最好保证在摄入量2种以上 红色和黄色水果（芒果、木瓜、柑橘、杏等）β胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类（黑加仑、草莓等）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高；蓝莓、桑葚等蓝紫色水果，花青素含量较高。 最后，小编提醒大家 水果和蔬菜营养各有优势 不能互相替代 应当尽可能多地摄取 不同颜色的蔬果 并做到天天有水果 顿顿有蔬菜！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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